Sibirische Teigtaschen mit Hackfleisch nach Generals Art

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 5 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kann man aus hochwertigem und geschmeidigem Brandteig mit gemischtem Hackfleisch ganz einfach selbstgemachte Knödel zubereiten, die sicherlich viele durch ihren wunderbaren Geschmack begeistern werden? Zunächst bereiten wir die notwendigen Produkte und Gewürze für die Zubereitung eines festlichen Knödelgerichts mit Pilzen im Ofen zum Mittag- oder Abendessen vor.

2. SCHRITT 2

   

   Um den Teig zuzubereiten, gießen Sie zweihundertfünfzig Milliliter kochendes Wasser in eine große Schüssel, gießen Sie dann zwei Drittel eines Teelöffels Salz hinein, fügen Sie zwei Esslöffel Pflanzenöl hinzu und vermischen Sie alle Zutaten.

3. SCHRITT 3

   

   Nehmen Sie ein feines Sieb und sieben Sie 450 Gramm erstklassiges Weizenmehl in eine tiefe Schüssel, gießen Sie es dann in zwei Schritten in eine Schüssel mit kochendem Wasser und vermischen Sie es gut.

4. SCHRITT 4

   

   Schlagen Sie ein Hühnerei in eine gemeinsame Schüssel.

5. SCHRITT 5

   

   Geben Sie das restliche Mehl in die Schüssel und kneten Sie den Teig weiter.

6. SCHRITT 6

   

   Den Teig in der Schüssel mit den Händen weiterkneten, bis die gewünschte homogene Konsistenz erreicht ist.

7. SCHRITT 7

   

   Den gekneteten Teig zu einer Kugel formen und 30 Minuten lang in eine Plastiktüte legen.

8. SCHRITT 8

   

   Nehmen Sie eine feine Reibe und reiben Sie zwei Zwiebeln und zwei Knoblauchzehen in einen tiefen Teller.

9. SCHRITT 9

   

   Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und geben Sie fünfhundert Gramm gemischtes Hackfleisch hinein, geben Sie dann geriebene Zwiebeln und Knoblauch in die Schüssel, fügen Sie Salz und eine Mischung aus schwarzen und roten Paprika nach Geschmack hinzu.

10. SCHRITT 10

    

    Gießen Sie etwa siebzig Milliliter abgekochtes Wasser in eine Schüssel mit Hackfleisch und vermischen Sie alle Zutaten, bis eine glatte Masse entsteht. Lassen Sie das vorbereitete Hackfleisch dann zwanzig Minuten ziehen.

11. SCHRITT 11

    

    Geben Sie etwas hochwertiges Weizenmehl auf den Tisch, legen Sie den Teig aus und rollen Sie ihn dann zu einem dünnen, zwei Millimeter dicken Fladen aus.

12. SCHRITT 12

    

    Nehmen Sie eine Form mit geeignetem Durchmesser und schneiden Sie Teigstücke aus.

13. SCHRITT 13

    

    Geben Sie die benötigte Menge Hackfleisch in die Mitte jedes Stücks und formen Sie daraus Knödel, die Sie dann formen und auf ein Backblech legen.

14. SCHRITT 14

    

    Beginnen Sie mit dem Kochen der Knödel nach Art des Generals und gießen Sie eineinhalb Liter Wasser in eine Pfanne auf dem Herd, die dann zum Kochen gebracht wird. Geben Sie dann zweihundertfünfzig Gramm Champignons in die Pfanne, fügen Sie Salz hinzu und salzen Sie es Blatt, schwarze Pfefferkörner abschmecken und fünf Minuten kochen lassen.

15. SCHRITT 15

    

    Geben Sie die benötigte Anzahl Knödel in eine Pfanne mit Pilzen und kochen Sie diese bei hoher Temperatur auf dem Herd, bis sie schwimmen.

16. SCHRITT 16

    

    Knödel mit Pilzen auf ein Backblech oder eine geeignete Bratpfanne legen, mit Butter abschmecken, mit Brühe aufgießen und zehn Minuten lang in den auf zweihundertfünfzig Grad vorgeheizten Ofen stellen.

17. SCHRITT 17

    

    Nach Ablauf der Zeit das Backblech aus dem Ofen nehmen und die vorbereiteten Knödel mit Pilzen nach allgemeiner Art auf portionierte Teller verteilen.

18. SCHRITT 18

    

    Lasst uns gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus verfügbaren Produkten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit allerseits!