Sorbet mit Erdnüssen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 3 std

1. SCHRITT 1

   

   Nehmen Sie zunächst 0,5 Tassen Zucker und gießen Sie ihn in eine trockene Bratpfanne, damit unser Sorbet braun werden kann. Bei mittlerer Hitze unter Rühren eine Karamellfarbe annehmen (es ist wichtig, dass der Zucker nicht anbrennt, sonst schmeckt er bitter). Gießen Sie gleichzeitig die Milch in eine separate Schüssel und fügen Sie 3 Tassen Zucker hinzu. Stellen Sie die Milch auf niedrige Hitze. Sobald es warm ist, den vorbereiteten (leicht abgekühlten) Zuckerkaramell zum Milch-Zucker-Sirup geben.

2. SCHRITT 2

   

   Die Mischung kann anfangen zu schäumen, Vorsicht! Aufsehen

3. SCHRITT 3

   

   Im Durchschnitt ist das Sorbet nach einer Stunde Garzeit fertig. Konzentrieren Sie sich jedoch auf die Merkmale Ihrer Technik und Konstanz. Dann das Sorbet vom Herd nehmen und die weiche Butter hinzufügen. Mischen, bis eine homogene, glatte Konsistenz entsteht. Erdnüsse können im Voraus geröstet oder auf einem Backblech gebräunt, dann abgekühlt und geschält werden. Die vorbereiteten Erdnüsse unter das Sorbet rühren.

4. SCHRITT 4

   

   Die Form, in die hausgemachtes Sorbet gegossen wird, kann einfach oder gemustert sein. Den Boden der Form mit Backpapier auslegen. Da das Papier unterschiedlich sein kann, ist es besser, auf Nummer sicher zu gehen und es mit Pflanzenöl zu bestreichen. Als nächstes gießen Sie das zukünftige Sorbet hinein und stellen es zum Aushärten in den Kühlschrank. Wenn das Sorbet vollständig gefroren ist, kann es mit Tee serviert werden. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Mutter einer Naschkatze

20.10.2023

4.9

Oh, vielen Dank für so ein wunderbares Rezept. Ich habe mich immer gefragt, wie Sorbet hergestellt wird!

Ira

20.10.2023

4.8

Ich liebe auch Sorbet, aber irgendwie hatte ich nie die Möglichkeit, es selbst zuzubereiten, ich habe nur gekaufte gegessen, und dann war ich so in Versuchung, es in mein Kochbuch zu schreiben und es zu kochen – daran habe ich gar nicht gedacht dass es so einfach zuzubereiten war. Tolles Rezept! Danke, Katjuschka!

Schenja

20.10.2023

4.8

Danke für das Rezept. Ich werde es auf jeden Fall versuchen. Köstliche Leckereien aus ferner Kindheit! Danke schön!!!!