단계별 준비
요리 시간: 3 시간단계 1
먼저 설탕 0.5컵을 마른 프라이팬에 부어서 샤베트가 갈색이 될 수 있도록 해주세요. 중간 불로 저어주고 캐러멜 색이 될 때까지 기다리십시오 (설탕을 태우지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 쓴 맛이납니다). 동시에 우유를 별도의 그릇에 붓고 설탕 3컵을 추가합니다. 우유를 약한 불에 두세요. 따뜻해지면 준비된 (약간 식힌) 설탕 캐러멜을 유당 시럽에 넣으십시오.
단계 2
혼합물에 거품이 생길 수 있으니 조심하세요! 젓다; 이 과정에서 미래의 샤베트가 덩어리를 형성할 수 있습니다. 나중에 녹을 테니 걱정하지 마세요. 혼합물을 적당한 불로 30-40분 동안 끓여서 계속 저어줍니다(특히 요리가 끝날 때 1분 동안 주의가 산만해지지 마십시오). 걸쭉한 캐러멜 소스나 약간 덜 익은 연유 농도가 될 때까지 샤베트를 조리합니다.
단계 3
평균적으로 셔벗은 요리한 지 한 시간 후에 완성됩니다. 그러나 기술과 일관성의 특징에 중점을 두십시오. 그런 다음 불에서 셔벗을 꺼내고 부드러워진 버터를 넣으세요. 균일하고 매끄러운 농도가 될 때까지 혼합합니다. 땅콩은 미리 굽거나 베이킹 시트에 갈색으로 구운 다음 식힌 다음 껍질을 벗길 수 있습니다. 준비된 땅콩을 샤베트에 넣고 저어주세요.
단계 4
집에서 만든 샤베트를 붓는 형태는 단순할 수도 있고 숫자로 표현할 수도 있습니다. 팬 바닥에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 종이가 다를 수 있으므로 안전하게 사용하고 식물성 기름으로 코팅하는 것이 좋습니다. 다음으로, 미래의 셔벗을 붓고 냉장고에 옮겨 굳혀주세요. 샤베트가 완전히 얼면 차와 함께 드실 수 있습니다. 많이 드세요!
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