Salat mit Hühnerleber und Gurken und Karotten
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie macht man einen Salat mit Hühnerleber, Gurken und Karotten? Bereiten Sie die folgenden Zutaten vor. Wählen Sie frische Hühnerleber, die nicht vorher eingefroren wurde. Karotten nach koreanischer Art können Sie im Laden kaufen oder selbst zu Hause zubereiten. Wählen Sie eingelegte Gurken, die kräftig und knusprig sind und einen angenehmen Geschmack haben. Die Champignons werden frittiert, Sie können also auch gefrorene verwenden. Als Gemüse nehme ich Petersilie, aber Sie können auch Salat und Rucola hinzufügen.
SCHRITT 2
Für den Salat muss Hühnerleber gebraten werden. Nehmen Sie dazu die Leber, schneiden Sie ihre Venen und Filme ab. Ohne es in kleinere Stücke zu schneiden, in einer Bratpfanne mit Öl bei mittlerer Hitze braten, bis es gar ist. Braten Sie die Leber nicht zu lange, damit sie nicht hart wird. Die fertige Hühnerleber auf Servietten legen und abkühlen lassen.
SCHRITT 3
Die Champignons unter fließendem kaltem Wasser abspülen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden. Die gehackten Champignons und Zwiebeln in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind. Am Ende des Bratens können Sie etwas Salz hinzufügen.
SCHRITT 4
Nehmen Sie eine tiefe Schüssel oder Salatschüssel. Die abgekühlte Hühnerleber in Würfel schneiden und in eine Salatschüssel geben.
SCHRITT 5
Die eingelegten Gurken aus der Salzlake nehmen, in Würfel schneiden und mit der gehackten Leber in die Schüssel geben.
SCHRITT 6
Die koreanischen Karotten aus der Salzlake nehmen
SCHRITT 7
Abgekühlte gebratene Champignons mit Zwiebeln zum Salat geben.
SCHRITT 8
Frische Petersilie unter fließend kaltem Wasser abspülen und schütteln, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Petersilie hacken und zum Salat geben. Die Kirschtomaten waschen, trocknen und in zwei Teile schneiden. Tomaten zum Salat hinzufügen.
SCHRITT 9
Für das Dressing Olivenöl und Apfelessig vermischen. Den Salat mit Salz abschmecken, würzen und umrühren.
SCHRITT 10
Der Salat kann direkt nach der Zubereitung serviert werden. Der Salat ist aromatisch und sehr sättigend
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