Салат с куриной печенью и солеными огурцами и морковью

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать салат с куриной печенью и солеными огурцами и морковью? Подготовьте указанные ингредиенты. Куриную печень выбирайте свежую, ранее не замороженную. Морковь по-корейски можно взять из магазина, а можно приготовить дома самостоятельно. Соленые огурцы выбирайте крепкие, хрустящие, с приятным вкусом. Шампиньоны будут обжариваться, поэтому можно взять и замороженные. Из зелени я беру петрушку, но можно дополнить листьями салата, рукколой.

2. ШАГ 2

   

   Для салата куриную печень нужно обжарить. Для этого возьмите печень, срежьте у неё прожилки и плёнки. Не нарезая на более мелкие кусочки, обжарьте её на сковороде с маслом на среднем огне до готовности. Не обжаривайте печень слишком долго, чтобы она не стала жёсткой.Готовую куриную печень выложите на салфетки и дайте остыть.

3. ШАГ 3

   

   Шампиньоны промойте под проточной холодной водой и нарежьте пластинами. Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами.Обжарьте на сковороде нарезанные грибы с луком на среднем огне до готовности. Можно немножко подсолить в конце жарки.

4. ШАГ 4

   

   Возьмите глубокую миску или салатник.Остывшую куриную печень нарежьте на брусочки и выложите в салатник.

5. ШАГ 5

   

   Соленые огурцы достаньте из рассола, порежьте на брусочки и добавьте в миску к нарезанной печени.

6. ШАГ 6

   

   Морковь по-корейски выложите из рассола, при желании можете порезать на более короткие полоски. Добавьте морковь в салатник.

7. ШАГ 7

   

   Обжаренные остывшие шампиньоны с луком добавьте в салат.

8. ШАГ 8

   

   Свежую зелень петрушки промойте под проточной холодной водой и встряхните от лишней влаги. Нарежьте петрушку и добавьте в салат.Помидоры черри промойте, обсушите и разрежьте на две части. Добавьте помидоры в салат.

9. ШАГ 9

   

   Для заправки смешайте оливковое масло и яблочный уксус. Добавьте в салат по вкусу соль, заправьте его и перемешайте.

10. ШАГ 10

    

    Салат подавать к столу можно сразу по его приготовлению. Салат получается ароматный и очень сытный, вполне может стать полноценным ужином.

Комментарии к рецепту

Леночка5

30.07.2023

5

Такой салатик заменит и первое, и второе. Очень сытный! Я готовлю еще один вариант салата с куриной печенью и фасолью Супер!

Азиза

30.07.2023

4.6

Простой, вкусный и сытный салат для праздничного стола! Готовила на день рождения сына, решила уложить слоями. Такой салат с куриной печенью и солеными огурцами и морковью по составу не только очень вкусный, но сытный, полезный и питательный. В него входит богатая белком куриная печень. Маринованные огурцы делают вкус салата пикантным, морковь, куриные яйца – нежным, а сыр придает приятный привкус и аромат. Салат был гвоздём программы, уплетали за обе щеки. Спасибо за рецептик, утащила в закладки