Gemüsesuppe pürieren

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man pürierte Gemüsesuppe? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor.

2. SCHRITT 2

   

   Die Zwiebel schälen, abspülen und fein hacken. Das Pflanzenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel leicht anbraten. Lesen Sie einen separaten Artikel darüber, wie Sie einen Topf zum Kochen von Suppe auswählen. Einen Link dazu finden Sie am Ende des Rezepts.

3. SCHRITT 3

   

   Kartoffeln und Karotten unter fließendem Wasser mit einer Bürste waschen, schälen, abspülen und in kleine Würfel schneiden. Bei Bedarf können Sie die Schnittmethode ändern.

4. SCHRITT 4

   

   Den Kürbis unter fließendem Wasser waschen, etwa die Hälfte der Schale schälen und in kleine Würfel schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Die Paprika unter fließendem Wasser waschen, Stiel und Kerne entfernen und nach Belieben schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Das gesamte Gemüse mit den Röstzwiebeln in einen Topf geben, mit der Brühe aufgießen und das Feuer anzünden. Aufkochen lassen, Salz hinzufügen. Da wir Püreesuppe zubereiten, müssen wir nicht viel Brühe einschenken, sondern das gehackte Gemüse leicht bedecken. Sie können Fleisch- oder Gemüsebrühe verwenden, oder wenn Sie möchten, können Sie auch einfach Wasser nehmen.

7. SCHRITT 7

   

   Gemüse bei schwacher Hitze weich kochen. Sie können die Bereitschaft mit einem Messer überprüfen

8. SCHRITT 8

   

   Das fertige Gemüse aus dem Wasser nehmen und mit einem Stabmixer pürieren. Ich habe die Mischung auch durch ein Sieb gerieben, um die Filme von der Paprika zu entfernen. Dadurch wurde das Püree noch zarter und homogener. Dies ist jedoch nicht notwendig.

9. SCHRITT 9

   

   Fügen Sie der resultierenden Masse nach Belieben Muskatnuss und weitere Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu.

10. SCHRITT 10

    

    Sahne zum Püree gießen, umrühren. Die Suppe bei mittlerer Hitze erwärmen und dabei häufig umrühren. Sie können Sahne mit jedem Fettgehalt einnehmen.

11. SCHRITT 11

    

    Fein geriebenen Käse dazugeben und gut vermischen. Lassen Sie die Suppe unter ständigem Rühren aufkochen, bis der Käse schmilzt. Wählen Sie einen beliebigen Käse. Hauptsache, er ist frisch und natürlich, ohne Zusatz von pflanzlichen Fetten und schmilzt gut.

12. SCHRITT 12

    

    Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Suppe 10–15 Minuten köcheln. Servieren Sie diese köstliche cremige Gemüsesuppe heiß und mit frischen Kräutern bestreut. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Julia

15.09.2023

4.9

Einer meiner Favoriten ist Kürbissuppe mit Sahne! Schauen Sie sich das Suppenrezept an, das ich verwende.

Eleno4ka

15.09.2023

4.8

Heute habe ich Gemüsepüreesuppe mit Hühnerbrühe gemacht. Wenn ich ein Gericht auf der Website zubereite, versuche ich generell, nicht vom Rezept des Autors abzuweichen, um genau diesen ursprünglichen Geschmack auszuprobieren, den der Autor mit uns geteilt hat. Das Einzige, bei dem ich mir erlaubt habe, beliebig zu sein: Ich habe die Zwiebeln zusammen mit geriebenen Karotten angebraten. Bevor ich die Paprika in die Suppe gebe, habe ich sie zunächst für ein paar Sekunden in kochendes Wasser getaucht und dann sofort mit kaltem Wasser übergossen – die harte Schale löst sich nach einer solchen Kontrastdusche perfekt und das Püree muss nicht durchgesiebt werden ein Sieb. Die Suppe ist sehr lecker geworden! Duftend, zart, befriedigend. Danke für das Rezept!

Julia

15.09.2023

4.6

Ich habe schon lange nach Rezepten für pürierte Kürbissuppe gesucht, aber ich schaffe es immer noch nicht. Entweder gibt es keinen Kürbis... Oder Sie haben Angst, dass er Ihnen nicht schmeckt, weil... nicht jedermanns Sache! Der Tag ist gekommen und der Hauptdarsteller des kulinarischen Tagesprogramms war Kürbis. Ich habe es geschnitten und 1/3 davon abgetrennt. Von Kernen und Fasern befreit. Dank der Kürbissorte ließ sich die Schale ohne große Schwierigkeiten mit einem Messer abschneiden. Geschälter Kürbis, in kleine Stücke schneiden. Als nächstes habe ich auf die gleiche Weise weitere Gemüsesorten aus der Zutatenliste zubereitet. Zwiebeln, goldbraun gebraten. Als Hühnerbrühe habe ich ein kleines Stück geräuchertes Hühnchen genommen. Ich habe es gründlich unter fließendem Wasser gewaschen, um überschüssigen Schmutz zu entfernen, der sich beim Rauchen gebildet hat. In kochendes Wasser geben und salzen. Mit Absicht habe ich das geräucherte genommen. Ich liebe Suppen mit rauchigem Geschmack. Ich habe Hühnerbrühe über das Gemüse gegossen. Weich gekocht. Ich habe etwas mehr Salz hinzugefügt, weil ... ich die Hühnerbrühe gesalzen habe, aber aufgrund der Süße des Kürbisses nicht genug Salzigkeit hatte. Das gedünstete Gemüse habe ich in einem Mixer mit Spezialaufsatz für Püreesuppe püriert. Vor dem Pürieren etwas abkühlen lassen. Ich hatte Angst, dass die heißen Spritzer mich treffen würden. Ich habe nach Geschmack Muskatnuss hinzugefügt. Ich habe die Sahne hineingegossen. Es gab Frischkäse. Nach der Brühe war noch geräuchertes Hähnchen übrig. Ich habe die Knochen und die Haut entfernt, es in Stücke geschnitten und durch einen Fleischwolf gegeben. Einen Teil habe ich für den Salat gelassen und den anderen zur pürierten Gemüsesuppe gegeben. Lassen Sie das „Gute“ nicht ungenutzt verstreichen. Ich habe es noch einmal mit einem Mixer püriert. Das gehackte Hähnchen war perfekt in die Masse eingemischt, so dass man es nicht spürte. Die Konsistenz der Suppe war Püree, sie erwies sich als homogen ohne Klumpen, wie schwerelos mit angenehmer Farbe. Die Suppe kochte, dann stellte ich sie ab und ließ sie ziehen. Die Gemüsepüreesuppe überraschte mich mit ihrem angenehmen, delikaten, aber gleichzeitig reichhaltigen Geschmack. Löffel für Löffel wurde mir klar, dass ich mehr wollte. Vielen Dank für das wunderbare Rezept! Ich wusste nicht, dass es so lecker ist!

Naniki

15.09.2023

4.5

Wunderbare Suppe, Julia! Für pürierte Suppen gebe ich Gemüse im Ganzen oder in zwei Hälften geschnitten - es wird schmackhafter, der Geschmack jedes Produkts geht nicht verloren, naja, es ist wahrscheinlich gut)) Ich wage einen Rat, es auszuprobieren))

SergeyGolod

15.09.2023

5

Es ist sehr lecker geworden