Sopa de verduras en puré
Ingredientes
Preparación paso a paso
PASO 1
¿Cómo cocinar sopa de verduras en puré? Prepara todos los ingredientes necesarios.
PASO 2
Pelar la cebolla, enjuagar y picar finamente. Calentar el aceite vegetal en una cacerola y sofreír la cebolla. Lea un artículo aparte sobre cómo elegir una cacerola para cocinar sopa. Encontrarás un enlace al final de la receta.
PASO 3
Lavar las patatas y las zanahorias con agua corriente con un cepillo, pelarlas, enjuagarlas y cortarlas en cubos pequeños. Si lo desea, puede cambiar el método de corte.
PASO 4
Lavar la calabaza con agua corriente, pelar aproximadamente la mitad de la piel y cortarla en cubos pequeños.
PASO 5
Lavar el pimiento morrón con agua corriente, quitarle el tallo y las semillas y cortarlo al gusto.
PASO 6
Colocar todas las verduras en un cazo con las cebollas fritas, verter el caldo y poner al fuego. Déjalo hervir, agrega sal. Como estamos haciendo sopa de puré, no es necesario echar mucho caldo, dejar que cubra ligeramente las verduras picadas. Puedes utilizar caldo de carne o de verduras, o si lo deseas, puedes simplemente tomar agua.
PASO 7
Cocine las verduras a fuego lento hasta que estén blandas. Puedes comprobar la preparación con un cuchillo.
PASO 8
Retire las verduras terminadas del agua y haga puré con una licuadora de inmersión. También froté la mezcla por un colador para quitar las películas del pimiento morrón. Esto hizo que el puré fuera aún más tierno y homogéneo. Pero esto no es necesario.
PASO 9
Agregue nuez moscada a la masa resultante, si lo desea, y cualquier otra especia a su gusto.
PASO 10
Vierta la crema en el puré y revuelva. Calienta la sopa a fuego medio, revolviendo frecuentemente. Puedes tomar nata con cualquier contenido graso.
PASO 11
Agrega el queso finamente rallado y mezcla bien. Deje que la sopa hierva, revolviendo constantemente hasta que el queso se derrita. Elige cualquier queso, lo principal es que sea fresco y natural, sin añadir grasas vegetales y que se funda bien.
PASO 12
Cubre la cacerola con una tapa y deja que la sopa hierva a fuego lento durante 10 a 15 minutos. Sirva esta deliciosa sopa cremosa de verduras caliente, espolvoreada con hierbas frescas. ¡Buen provecho!
Comentarios sobre la receta.
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