Sopa de verduras en puré

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa de verduras en puré? Prepara todos los ingredientes necesarios.

2. PASO 2

   

   Pelar la cebolla, enjuagar y picar finamente. Calentar el aceite vegetal en una cacerola y sofreír la cebolla. Lea un artículo aparte sobre cómo elegir una cacerola para cocinar sopa. Encontrarás un enlace al final de la receta.

3. PASO 3

   

   Lavar las patatas y las zanahorias con agua corriente con un cepillo, pelarlas, enjuagarlas y cortarlas en cubos pequeños. Si lo desea, puede cambiar el método de corte.

4. PASO 4

   

   Lavar la calabaza con agua corriente, pelar aproximadamente la mitad de la piel y cortarla en cubos pequeños.

5. PASO 5

   

   Lavar el pimiento morrón con agua corriente, quitarle el tallo y las semillas y cortarlo al gusto.

6. PASO 6

   

   Colocar todas las verduras en un cazo con las cebollas fritas, verter el caldo y poner al fuego. Déjalo hervir, agrega sal. Como estamos haciendo sopa de puré, no es necesario echar mucho caldo, dejar que cubra ligeramente las verduras picadas. Puedes utilizar caldo de carne o de verduras, o si lo deseas, puedes simplemente tomar agua.

7. PASO 7

   

   Cocine las verduras a fuego lento hasta que estén blandas. Puedes comprobar la preparación con un cuchillo.

8. PASO 8

   

   Retire las verduras terminadas del agua y haga puré con una licuadora de inmersión. También froté la mezcla por un colador para quitar las películas del pimiento morrón. Esto hizo que el puré fuera aún más tierno y homogéneo. Pero esto no es necesario.

9. PASO 9

   

   Agregue nuez moscada a la masa resultante, si lo desea, y cualquier otra especia a su gusto.

10. PASO 10

    

    Vierta la crema en el puré y revuelva. Calienta la sopa a fuego medio, revolviendo frecuentemente. Puedes tomar nata con cualquier contenido graso.

11. PASO 11

    

    Agrega el queso finamente rallado y mezcla bien. Deje que la sopa hierva, revolviendo constantemente hasta que el queso se derrita. Elige cualquier queso, lo principal es que sea fresco y natural, sin añadir grasas vegetales y que se funda bien.

12. PASO 12

    

    Cubre la cacerola con una tapa y deja que la sopa hierva a fuego lento durante 10 a 15 minutos. Sirva esta deliciosa sopa cremosa de verduras caliente, espolvoreada con hierbas frescas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Julia

15.09.2023

4.9

¡Una de mis favoritas es la sopa de calabaza con crema! Mira la receta de sopa que uso.

eleno4ka

15.09.2023

4.8

Hoy hice sopa de puré de verduras con caldo de pollo. Cuando preparo un plato del sitio, generalmente trato de no desviarme de la receta del autor para probar exactamente este sabor original que el autor compartió con nosotros. Lo único en lo que me permití ser arbitrario: freí las cebollas junto con las zanahorias ralladas. Antes de agregar pimiento morrón a la sopa, primero lo sumergí en agua hirviendo durante unos segundos y luego lo rocié inmediatamente con agua fría; la piel dura se desprende perfectamente después de una ducha de contraste y no es necesario colar el puré. un tamiz. ¡La sopa quedó muy rica! Fragante, tierno, satisfactorio. ¡Gracias por la receta!

Julia

15.09.2023

4.6

Llevo mucho tiempo mirando recetas de sopa de calabaza en puré, pero todavía no puedo prepararla. O no hay calabaza... O temes que no te guste, porque... ¡no es para todos! Ha llegado el día y la protagonista principal del programa culinario de la jornada fue la calabaza. Lo corté y separé 1/3. Limpiado de semillas y fibras. Gracias a la variedad de calabaza, la piel se cortaba con un cuchillo sin mucha dificultad. Calabaza pelada y cortada en trozos pequeños. A continuación, de la misma forma, preparé otras verduras de la lista de ingredientes. Cebollas fritas hasta que estén doradas. Para el caldo de pollo, tomé un trozo pequeño de pollo ahumado. Lo lavé bien con agua corriente para eliminar el exceso de suciedad que se había formado durante el ahumado. Lo colocamos en agua hirviendo y lo salamos. A propósito tomé el ahumado. Me encantan las sopas con sabor ahumado. Vertí caldo de pollo sobre las verduras. Cocido hasta que esté suave. Le agregué un poco más de sal, porque... le saqué sal al caldo de pollo, pero debido al dulzor de la calabaza, no me quedó suficiente sal. Hice puré de verduras al vapor en una licuadora con un accesorio especial para sopa de puré. Déjalo enfriar un poco antes de hacer puré. Tenía miedo de que las salpicaduras de agua caliente me alcanzaran. Agregué nuez moscada al gusto. Vertí la nata. Había queso crema disponible. Después del caldo quedó pollo ahumado. Le quité los huesos y la piel, lo corté en trozos y lo pasé por una picadora de carne. Dejé una parte para la ensalada y agregué la otra al puré de verduras. No dejes que lo "bueno" se desperdicie. Lo hice puré nuevamente con una licuadora. El pollo picado estaba perfectamente mezclado con la masa, por lo que no se podía sentir. La consistencia de la sopa era de puré, resultó homogénea sin grumos, como ingrávida y con un color agradable. La sopa hirvió, luego la apagó y la dejó reposar. La sopa de puré de verduras me sorprendió por su agradable y delicado, pero al mismo tiempo rico sabor. Cuchara a cuchara y me di cuenta de que quería más. ¡Gracias por la maravillosa receta! ¡No sabía que estaba tan delicioso!

naniki

15.09.2023

4.5

¡Maravillosa sopa, Julia! para las sopas en puré, pongo verduras enteras o cortadas por la mitad; resulta más sabroso, el sabor de cada producto no se evapora, bueno, probablemente sea bueno)) Me atrevo a dar consejos para probarlo))

sergeygolod

15.09.2023

5

Quedo muy sabroso