ピューレ野菜スープ

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   ピューレ野菜スープの作り方は？必要な材料をすべて準備します。

2. ステップ 2

   

   玉ねぎの皮をむき、洗って細かく刻みます。鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを軽く炒めます。スープを調理するための鍋の選び方については、別の記事をお読みください。レシピの最後にリンクがあります。

3. ステップ 3

   

   ジャガイモとニンジンをブラシで流水で洗い、皮をむき、洗い、小さな立方体に切ります。必要に応じて、カット方法を変更できます。

4. ステップ 4

   

   かぼちゃは流水で洗い、半分くらい皮をむき、小さめの角切りにする。

5. ステップ 5

   

   ピーマンは流水で洗いヘタと種を取り除き、お好みの大きさに切ります。

6. ステップ 6

   

   鍋にすべての野菜と炒めた玉ねぎを入れ、スープを注ぎ、火にかけます。沸騰させ、塩を加えます。ピューレスープを作っているので、たくさんのスープを注ぐ必要はなく、刻んだ野菜に軽くかぶせる程度にします。肉や野菜のスープを使用することもできますし、必要に応じて水だけを摂取することもできます。

7. ステップ 7

   

   野菜を弱火で柔らかくなるまで煮ます。ナイフを使って準備ができているかどうかを確認できます。野菜片に簡単に刺さるはずです。

8. ステップ 8

   

   完成した野菜を水から取り出し、浸漬ブレンダーでピューレにします。また、混合物をふるいに通してこすり、ピーマンの膜を取り除きました。これにより、ピューレがさらに柔らかくなり、均一になりました。しかし、これは必要ありません。

9. ステップ 9

   

   必要に応じて、得られた塊にナツメグを加え、好みに応じて他のスパイスを加えます。

10. ステップ 10

    

    ピューレにクリームを注ぎ、かき混ぜます。スープを中火で温め、頻繁にかき混ぜます。あらゆる脂肪含有量のクリームを摂取できます。

11. ステップ 11

    

    細かく粉チーズを加えてよく混ぜます。チーズが溶けるまで絶えずかき混ぜながら、スープを沸騰させます。チーズはどれでもお選びください。主なことは、植物性脂肪を加えずに新鮮で自然なもので、よく溶けることです。

12. ステップ 12

    

    鍋に蓋をして、スープを10〜15分間煮ます。このおいしいクリーミーな野菜スープを温かく、新鮮なハーブをふりかけてお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ジュリア

15.09.2023

4.9

私のお気に入りの 1 つは、クリーム入りかぼちゃのスープです。私が使用しているスープのレシピを見てください。

エレノ4カ

15.09.2023

4.8

今日は鶏がらスープを使った野菜ピューレスープを作りました。私がこのサイトの料理を作るときは、著者が教えてくれたオリジナルの味を正確に試すために、基本的に著者のレシピから逸脱しないように努めています。唯一、私が独断的であることを許可したのは、玉ねぎをすりおろしたニンジンと一緒に炒めたことです。スープにピーマンを加える前に、最初にピーマンを沸騰したお湯に数秒間浸し、その後すぐに冷水をかけました。このようなコントラストシャワーの後、硬い皮は完全に剥がれ、ピューレを濾す必要はありませんふるい。スープがとても美味しくなりました！香ばしくて、柔らかくて、満足。レシピをありがとう！

ジュリア

15.09.2023

4.6

かぼちゃのピューレスープのレシピをずっと調べているのですが、まだ作れません。カボチャが存在しない... または、カボチャが好きにならないのではないかという恐怖のいずれかです... 万人向けではないからです!いよいよその日がやってきました。その日の料理プログラムの主役はカボチャでした。カットして1/3ほど切り分けました。種子と繊維を取り除きます。カボチャの品種のおかげで、皮はナイフで簡単に切り取ることができました。かぼちゃの皮をむき、小さく切ります。次に、材料リストにある他の野菜も同様に準備していきます。玉ねぎを黄金色になるまで炒めます。チキンスープには、スモークチキンの小片を使いました。喫煙中についた余分な汚れを取り除くために、流水で徹底的に洗いました。沸騰したお湯に入れて塩を加えます。わざと燻製したものをとりました。スモーキーな風味のスープが大好きです。野菜の上にチキンスープをかけました。柔らかくなるまで調理しました。鶏がらスープに塩を加えたのですが、かぼちゃの甘みで塩味が足りなかったので、少し塩を加えました。蒸し野菜をピューレスープ専用アタッチメントのミキサーでピューレ状にしました。ピューレにする前に少し冷まします。熱い飛沫がかかるのではないかと心配でした。お好みでナツメグを加えました。クリームを注ぎました。クリームチーズが用意されていました。スープの後にはスモークチキンが残りました。骨と皮を取り除いて細かく切り、肉挽き器にかけました。 1部分はサラダ用に残し、もう1部分は野菜のピューレスープに加えました。 「良いもの」を無駄にしないでください。もう一度ブレンダーでピューレにしました。鶏ひき肉がしっかりと溶け込んでいて、それを感じさせません。スープの粘稠度はピューレで、まるで無重力のように、心地よい色で、塊がなく均質であることがわかりました。スープが沸騰したら、火を止めて醸造させます。野菜ピューレスープは、その心地よく繊細でありながら豊かな味わいに驚きました。スプーンごとに、もっと食べたいことに気づきました。素晴らしいレシピをありがとうございます！こんなに美味しいとは知りませんでした！

ナニキ

15.09.2023

4.5

素晴らしいスープ、ジュリア！ピューレスープの場合、野菜を丸ごとまたは半分に切ります。それはよりおいしいことがわかり、各製品の味が沸騰しません、まあ、それはおそらく良いです））私はそれを試すようにあえてアドバイスします））

セルゲイ・ゴロド

15.09.2023

5

とても美味しかったです