Kürbisauflauf mit Grieß

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Kürbisauflauf mit Grieß? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Kürbis eignet sich sowohl frisch als auch gefroren. Tauen Sie das Gefrorene zuerst auf, vielleicht nicht vollständig – es muss noch gekocht werden. Frisch waschen, schneiden, schälen und in Würfel schneiden.

2. SCHRITT 2

   

   Gießen Sie zunächst Kefir über den Grieß und lassen Sie ihn etwa 15 Minuten lang quellen. Kefir ist für jeden Fettgehalt geeignet.

3. SCHRITT 3

   

   Den gewürfelten Kürbis mit etwas Wasser übergießen und bei schwacher Hitze weich kochen. Wenn Sie schon dabei sind, fügen Sie dem Kürbis Zucker hinzu. Sie können die Menge nach Ihrem Geschmack anpassen. Handelt es sich bei dem Kürbis um eine Dessertsüßigkeit, ist die Zugabe von Zucker überhaupt nicht nötig.

4. SCHRITT 4

   

   Lassen Sie das Wasser aus dem fertigen Kürbis ab und zerdrücken Sie die Kürbisstücke oder zerstampfen Sie sie mit einem Mixer – aber das funktioniert auch gut mit einem normalen Löffel. Überprüfen Sie den Zustand Ihres Kürbisses. Je nach Sorte kann es sich unterschiedlich verhalten.

5. SCHRITT 5

   

   Ein Hühnerei unter das Kürbispüree schlagen. Waschen Sie Ihre Eier unbedingt, bevor Sie sie verwenden, da selbst scheinbar saubere Schalen schädliche Bakterien beherbergen können. Verwenden Sie am besten Reinigungsmittel in Lebensmittelqualität und eine Bürste.

6. SCHRITT 6

   

   Den aufgequollenen Grieß zum Kürbis geben. Backpulver hinzufügen und verrühren – der Teig fängt sofort an zu sprudeln.

7. SCHRITT 7

   

   Eine Auflaufform mit Butter einfetten und mit trockenem Grieß oder Semmelbröseln bestreuen. Dadurch bleibt der Auflauf nicht an der Pfanne kleben und es bildet sich eine appetitliche Kruste auf der Oberfläche.

8. SCHRITT 8

   

   Den Teig in die Form füllen und in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Nach 15 Minuten die Temperatur auf 160 Grad reduzieren und den Auflauf noch etwa eine halbe Stunde garen. Bei Zeit und Temperatur handelt es sich um Richtwerte. Orientieren Sie sich an Ihrem Ofen und der Bereitschaft des Auflaufs. Wenn er braun wird und beim Einstechen nicht mehr am Holzspieß kleben bleibt, ist der Kürbisauflauf mit Grieß fertig.

9. SCHRITT 9

   

   Servieren Sie diesen Auflauf mit frischen Beeren und Früchten (Sie können diese übrigens teilweise zum Teig hinzufügen), Schlagsahne, Kondensmilch, Marmelade oder Konfitüre. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Sascha

31.10.2023

4.9

Schönes Rezept, ich werde es ausprobieren. Ich empfehle das Rezept für Hüttenkäse-Kürbis-Auflauf.

Elena

31.10.2023

4.8

Ich habe dieses Auflaufrezept gemacht und war begeistert! .Nur habe ich meinen Messbecher genommen und die Zutaten an Grieß und Zucker verdoppelt, in diesem Rezept und den restlichen Produkten, damit der Ertrag des Gerichts größer wird. Ich habe es zart und süß bekommen, man kann weniger Zucker hinzufügen, obwohl mein Kürbis nicht so süß ist, denn ich bin ein bisschen süß! Die Oberseite der Auflaufform mit etwas Butter einfetten. Meinem Sohn hat es auch gefallen! Mein Kürbis ist auch nicht so hell wie der des Autors, die Sorten sind unterschiedlich, aber der Duft des Kürbisses war beim Backen fantastisch. Die Zubereitung dauerte durchschnittlich 40 Minuten: 20 Minuten. bei einer Temperatur von - 200 Grad und 20 Minuten bei - 225 Grad. Vielen Dank, ich werde das Gericht zur Abwechslung ohne Zugabe von Mehl zur Kenntnis nehmen. Das nächste Mal werde ich versuchen, entweder Vanillezucker oder etwas Zimt hinzuzufügen.

Elena Pankina

31.10.2023

5

Es war interessant, Kürbisbacken auszuprobieren und das Rezept: Kürbisauflauf mit Grieß hat sich als sehr hilfreich erwiesen. Der Grieß wurde mit Kefir übergossen und quellen gelassen. Den Kürbis schälen, in kleine Würfel schneiden und kochen, bis er weich ist. Ich habe den Kürbis mit einem Mixer zerkleinert, Zucker, ein Ei, eine Prise Salz hinzugefügt und alles vermengt. Gequollenen Grieß und Backpulver zum Kürbis geben und glatt rühren. Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten und mit Grieß bestreuen. Ich habe den Teig in die Form gegossen und im Ofen bei 180° 40 Minuten lang gebacken. Das Ergebnis war ein zarter, appetitlicher und sehr leckerer Auflauf! Ich mochte es sowohl heiß als auch kalt. Danke an den Autor für das Rezept!

Silber

31.10.2023

5

Kürbis ist einfach ein Vitaminwunder und ich lebe in einer Umarmung mit diesem Wunder. Ich liebe es in all seinen Varianten, heute habe ich zufällig Porridge mit Kürbis und einem Auflauf gegessen. Hier ist mein sonniger Auflauf.

maasika

31.10.2023

5

Einfach, gesund, schön, zum Frühstück, für die ganze Familie! Kürbisauflauf mit Grieß ist eine sehr leckere Köstlichkeit, die auch unsere kleinen „Unerwünschten“ gerne probiert haben. Kürbis macht es gesund und Grieß macht es lecker. Dieser Auflauf kann nicht nur zum Frühstück, sondern auch als Dessert serviert werden. Vielen Dank für das Rezept!