Kürbis- und Trockenfruchtmarmelade

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   In einer tiefen Pfanne Pflanzenöl – Oliven- oder Traubenkernöl – erhitzen und den gewürfelten Kürbis darin anbraten.

2. SCHRITT 2

   

   So sieht Kürbis aus, wenn er bei starker Hitze gebraten wird.

3. SCHRITT 3

   

   Nun fügen wir noch die restlichen Zutaten dieser außergewöhnlichen zuckerfreien Marmelade hinzu. 1,5 Tassen Trockenfruchtmischung. Ich habe mich auf in Apfelsaft getrocknete Preiselbeeren als Vitamin-C-Quelle konzentriert, aber Sie können jedes Trockenobst in unterschiedlichen Anteilen verwenden, je nachdem, welche Wirkung Sie erzielen möchten. Beispielsweise können Sie bei unzureichender Darmtätigkeit mehr Pflaumen und bei Herzerkrankungen mehr getrocknete Aprikosen zu sich nehmen.

4. SCHRITT 4

   

   Wasser – 3/4 Tasse, ein Teelöffel Zimt und laut Rezept 5 Esslöffel Dattelhonig. Aber ich nehme nur 3 Esslöffel Silan und 2 Ahornsirup. Dadurch wird der Kaloriengehalt leicht reduziert und Geschmacksnuancen hinzugefügt. Alles vermischen, den Deckel schließen und bei schwacher Hitze etwa eine Stunde kochen lassen.

5. SCHRITT 5

   

   Sobald die Kürbismarmelade abgekühlt ist, können Sie sie mit Walnüssen und Kürbiskernen dekorieren.

Kommentare zum Rezept

Aigul

30.07.2023

4.8

Guten Tag, interessantes Rezept, aber was bringt es, den Kürbis vorzubraten, wenn alles dann etwa eine Stunde kocht?