Blätterteigrolle mit Käse

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten wir die Zutaten vor. Um ein solches Brötchen zuzubereiten, benötigen Sie ein Minimum an Zutaten, insbesondere wenn Sie fertigen, im Laden gekauften Blätterteig verwenden. Sie können Blätterteig zu Hause zubereiten und ihn für die zukünftige Verwendung im Gefrierschrank einfrieren und ihn dann gelegentlich auftauen und zum Backen verwenden.

2. SCHRITT 2

   

   Zucker und Salz in einem Glas warmem Wasser auflösen. Nehmen Sie die Butter aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie weich werden, während Sie den Teigboden vorbereiten.

3. SCHRITT 3

   

   Gießen Sie die Mischung in eine Schüssel und schlagen Sie das Ei hinein. Schütteln Sie es. Fügen Sie einen Esslöffel Essig (9 %) hinzu. Rühren Sie die Mischung.

4. SCHRITT 4

   

   In diese Mischung portionsweise gesiebtes Mehl geben. Und den Teig kneten. Wir schauen uns die Konsistenz des Teigs an. Der Teig sollte elastisch und weich sein und nicht an den Händen kleben.

5. SCHRITT 5

   

   Bei Bedarf etwas Mehl hinzufügen. Den Teig zu einer Kugel rollen.

6. SCHRITT 6

   

   Teilen Sie die weiche Butter in vier gleich große Stücke. Wir teilen den Teig ebenfalls in 4 gleiche Stücke.

7. SCHRITT 7

   

   Jedes Teigstück auf einem bemehlten Brett zu einer dünnen, rechteckigen Schicht von etwa 3 mm Dicke ausrollen.

8. SCHRITT 8

   

   Mit Butter bestreichen und mit einem Spatel gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Für jedes Teigstück ein Stück Butter.

9. SCHRITT 9

   

   Wir falten den Teig mehrmals zu einem Umschlag und rollen ihn jedes Mal mit einem Nudelholz aus. Wir legen es zur Lagerung in den Gefrierschrank oder bereiten daraus Produkte zu.

10. SCHRITT 10

    

    Um ein Brötchen zuzubereiten, reicht eine Schicht Blätterteig. Tauen Sie den Teig auf und rollen Sie ihn zu einer dünnen, rechteckigen Schicht aus.

11. SCHRITT 11

    

    Je nach Geschmack und Verfügbarkeit können Sie jede Art von Hartkäse nehmen. Es ist jedoch besser, eine salzigere Käsesorte zu verwenden, dann muss die Füllung nicht hinzugefügt werden. Hartkäse auf einer mittleren Reibe reiben.

12. SCHRITT 12

    

    Je nach Geschmack und Verfügbarkeit können Sie auch frische Kräuter nehmen. Es ist jedoch besser, eine Reihe von Kräutern zu verwenden: Petersilie, Dill, Koriander, Basilikum und so weiter. Dann wird der Geschmack der Füllung sehr ungewöhnlich, aromatisch und reichhaltig sein und jeder, der solche Backwaren probiert, wird darin eine besonders angenehme aromatische Note finden. Wir waschen frisches Grün gut unter fließendem Wasser, lassen das Wasser abtropfen und hacken es mit einem Messer fein.

13. SCHRITT 13

    

    Den geriebenen Käse gleichmäßig über den gesamten Umfang auf dem Teig verteilen.

14. SCHRITT 14

    

    Legen Sie das gewaschene und getrocknete Grün auf eine Schicht Käse.

15. SCHRITT 15

    

    Rollen Sie die Rolle vorsichtig auf und verdrehen Sie dabei die Enden, damit die Füllung nicht aus dem Teig fällt.

16. SCHRITT 16

    

    Wir machen Längsschnitte diagonal auf der Rolle, damit die Schichten und die Füllung sichtbar werden. In einer Schüssel das Hühnerei mit einer Prise Salz verquirlen. Die Oberseite der Rolle mit verquirltem Ei bestreichen. Um eine solche Rolle einzufetten, reicht ein halbes rohes Hühnerei. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Backen Sie die Rolle etwa 20 Minuten lang, bis sie goldbraun ist. Servieren Sie das Brötchen auf dem Tisch, wenn es etwas abgekühlt ist, damit sich die Gäste nicht am geschmolzenen Käse verbrennen. Genießen Sie Ihren Tee!