Rotolo di pasta sfoglia al formaggio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepariamo gli ingredienti. Per preparare un rotolo del genere, sono necessari un minimo di ingredienti, soprattutto se si utilizza la pasta sfoglia già pronta acquistata in negozio. Potete preparare la pasta sfoglia in casa e congelarla nel congelatore per un uso futuro, per poi scongelarla di tanto in tanto e utilizzarla per la cottura.

2. PASSO 2

   

   Sciogliere lo zucchero e il sale in un bicchiere di acqua tiepida. Togliete il burro dal frigorifero e lasciatelo ammorbidire mentre preparate la base dell'impasto.

3. PASSO 3

   

   Versare il composto in una ciotola, sbattere l'uovo. Scuotilo. Aggiungere un cucchiaio di aceto (9%). Mescolare la miscela.

4. PASSO 4

   

   Versare la farina setacciata in questa miscela in alcune parti. E impastare la pasta. Osserviamo la consistenza dell'impasto. L'impasto deve risultare elastico e morbido, non attaccarsi alle mani.

5. PASSO 5

   

   Se necessario aggiungete un po' di farina. Arrotolare l'impasto in una palla.

6. PASSO 6

   

   Dividete il burro ammorbidito in quattro pezzi uguali. Dividiamo anche l'impasto in 4 pezzi uguali.

7. PASSO 7

   

   Stendere ogni pezzo di pasta su una tavola infarinata in uno strato sottile e rettangolare di circa 3 mm di spessore.

8. PASSO 8

   

   Spalmatelo con il burro, distribuendolo uniformemente sull'impasto con una spatola. Per ogni pezzo di pasta, un pezzetto di burro.

9. PASSO 9

   

   Pieghiamo più volte l'impasto in una busta e lo stendiamo ogni volta con il mattarello. Lo mettiamo nel congelatore per la conservazione o procediamo alla preparazione dei prodotti da esso.

10. PASSO 10

    

    Per preparare un rotolo è sufficiente uno strato di pasta sfoglia. Scongelare l'impasto e arrotolarlo in uno strato sottile e rettangolare.

11. PASSO 11

    

    Potete prendere qualsiasi tipo di formaggio a pasta dura a seconda dei vostri gusti e della disponibilità. Ma è meglio usare un tipo di formaggio più salato, quindi non sarà necessario aggiungere il ripieno. Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia media.

12. PASSO 12

    

    Potete anche assumere erbe aromatiche fresche a seconda del gusto e della disponibilità. Tuttavia, è meglio utilizzare un set di erbe aromatiche: prezzemolo, aneto, coriandolo, basilico e così via. Quindi il gusto del ripieno sarà molto insolito, aromatico e ricco, e chiunque assaggerà tali prodotti da forno troverà in esso qualche nota aromatica particolarmente gradevole. Laviamo bene le verdure fresche sotto l'acqua corrente, lasciamo scolare l'acqua e tritiamo finemente con un coltello.

13. PASSO 13

    

    Distribuire il formaggio grattugiato sull'impasto in uno strato uniforme attorno a tutto il perimetro.

14. PASSO 14

    

    Disporre le verdure lavate e asciugate su uno strato di formaggio.

15. PASSO 15

    

    Arrotolare con cura il rotolo, attorcigliando le estremità in modo che il ripieno non cada dall'impasto.

16. PASSO 16

    

    Eseguiamo dei tagli longitudinali in diagonale sul rotolo in modo che gli strati e il ripieno diventino visibili. In una ciotola, sbatti l'uovo di gallina con un pizzico di sale. Spennellare la parte superiore del rotolo con l'uovo sbattuto. Per ungere un rotolo del genere sarà sufficiente mezzo uovo di gallina crudo. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Cuocere il rotolo per circa 20 minuti, fino a doratura. Servite il panino in tavola quando si sarà un po' raffreddato, in modo che gli ospiti non si brucino con il formaggio fuso. Buon tè!