Blätterteigpasteten in einer Pfanne erhitzen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Blätterteigkuchen in einer Pfanne? Während der Teig auftaut, bereiten Sie die Füllung vor. Ich habe es aus gedünstetem Kohl, aber man kann sie auch mit anderen Füllungen kochen: Äpfel, Reis mit Eiern, Hüttenkäse usw. Den Kohl hacken und unter Rühren in einer Pfanne mit Pflanzenöl weich braten (ca. 15 Minuten). Die Hitze ist mäßig. Zum Schluss Tomatenmark und Salz hinzufügen und umrühren. Bis zum Ende köcheln lassen, bei mir hat es 5 Minuten gedauert.

2. SCHRITT 2

   

   Wie lange dauert es, den Teig aufzutauen? Ich habe den Teig etwa 40-50 Minuten bei Zimmertemperatur aufgetaut. Es ist kein starkes Auftauen erforderlich – sobald der Teig geschmeidig wird, können Sie mit dem Kochen beginnen. Ich habe den Teig in einer Schicht. Den Teig quer in Streifen schneiden. Ich habe 4 Streifen mit den Maßen 10 mal 21 Zentimeter bekommen.

3. SCHRITT 3

   

   Teilen Sie jeden Streifen in gleich große Rechtecke, deren Größe die Größe der Kuchen bestimmt. Ich schneide jeden Streifen in 3 Stücke.

4. SCHRITT 4

   

   Anschließend jedes Rechteck mit einem Nudelholz zu einem Quadrat ausrollen. Ich habe diese Quadrate 10 mal 10 Zentimeter.

5. SCHRITT 5

   

   In die Mitte jedes Quadrats einen gehäuften Esslöffel Füllung geben.

6. SCHRITT 6

   

   Drücken Sie die Ränder der Kuchen fest zusammen, sodass sie eine dreieckige Form erhalten. Sie können regelmäßig oder lockig kneifen.

7. SCHRITT 7

   

   Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Hitze auf etwas unter die mittlere Stufe stellen. Die Teigstücke in eine Bratpfanne geben und auf einer Seite goldbraun braten. Bei mir hat es 3-4 Minuten gedauert. Sie konzentrieren sich auf Ihren Herd.

8. SCHRITT 8

   

   Drehen Sie die Kuchen auf die andere Seite und braten Sie sie, bis sie fertig sind. Ich habe 2-3 Minuten gebraten. Im Durchschnitt habe ich für eine Portion Kuchen 5-7 Minuten gebraucht. Insgesamt habe ich aus dieser Teigmenge 12 Pasteten bekommen, die ich in drei Schritten ausgebacken habe, da ich jeweils 4 Pasteten in die Pfanne passen konnte. Die fertigen Kuchen habe ich sofort auf einen Teller gelegt, da sie nicht fettig waren und kein Papiertuch benötigt wurde.

Kommentare zum Rezept

Karamell

07.11.2023

4.8

Ich hätte alles essen können! Blätterteigkuchen können unterschiedliche Formen und Füllungen haben. Ich mag es mit Schinken und Käse.

Elena

07.11.2023

4.7

Ich habe noch nie Kuchen aus Blätterteig gebacken!!!! Daher wird es für mich interessant sein, dies zu tun.