Kartoffeln mit Pilzen in einem Kessel über dem Feuer

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man Kartoffeln mit Pilzen in einem Kessel über dem Feuer zu? Bereiten Sie alle in der Liste aufgeführten Produkte vor. Welche Pilze eignen sich am besten? Dieses Mal habe ich aus Champignons gekocht, aber Steinpilze, Pfifferlinge, Honigpilze usw. sind perfekt.

2. SCHRITT 2

   

   Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln und Knoblauch schälen. Ganz nach Ihrem Geschmack können Sie Karotten und Knoblauch weglassen und nur Zwiebeln übrig lassen, das Gericht wird trotzdem sehr lecker und aromatisch. Spülen Sie die Champignons und Kartoffeln ab und trocknen Sie sie mit Servietten ab, um das restliche Wasser zu entfernen. Bei Bedarf die Basis der Pilzstiele abschneiden. Schneiden Sie die Pilze in zwei oder vier Stücke.

3. SCHRITT 3

   

   Wenn Sie kleine Kartoffeln haben, können Sie diese auch ganz lassen. Große Knollen halbieren, vierteln oder in Scheiben schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und die Karotten mit einer groben Reibe oder einem Gemüsehobel für koreanische Salate reiben.

5. SCHRITT 5

   

   Stellen Sie den Kessel auf und zünden Sie das Feuer an. Gießen Sie raffiniertes Pflanzenöl in den Kessel und erhitzen Sie ihn gut. Schicken Sie die Kartoffeln zum Braten.

6. SCHRITT 6

   

   Unter ständigem Rühren kochen, bis es gar und knusprig goldbraun ist. Ich habe die Kartoffeln portionsweise in zwei Schritten gebraten.

7. SCHRITT 7

   

   Fangen Sie die Kartoffeln mit einem Schaumlöffel in einer separaten tiefen Schüssel auf.

8. SCHRITT 8

   

   Zwiebeln und Karotten in den Kessel geben. Unter Rühren bei starker Hitze braten, bis alles gar ist. Nehmen Sie das Gemüse mit einem Schaumlöffel aus dem Kessel.

9. SCHRITT 9

   

   Als nächstes die Champignons und den grob gehackten Knoblauch anbraten. Die Pilze goldbraun kochen.

10. SCHRITT 10

    

    Kartoffeln, Röstzwiebeln und Karotten zu den Champignons geben.

11. SCHRITT 11

    

    Alles nach Geschmack salzen, mit gemahlenem Pfeffer pfeffern und nach Wunsch Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.

12. SCHRITT 12

    

    Alles sorgfältig vermischen, mit einem Deckel abdecken und 3-5 Minuten über dem Feuer stehen lassen.

13. SCHRITT 13

    

    Das fertige Gericht mit fein gehackten Kräutern bestreuen. Zu allen Zutaten passen Petersilie, Dill oder junge Zwiebeln.

14. SCHRITT 14

    

    Halten Sie einige Minuten lang über die glimmenden Kohlen, damit das Essen mit den Aromen des Feuers gesättigt ist.

15. SCHRITT 15

    

    Heiß servieren.

Kommentare zum Rezept

mariya

12.11.2023

4.5

Kartoffeln mit Pilzen in einem Kessel über dem Feuer waren sehr lecker! Wir haben es mit einem solchen Appetit gegessen, Worte können es nicht beschreiben! Besonders gut schmeckte es zu gegrilltem Hähnchen. Danke für das Rezept.