Картошка с грибами в казане на костре

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать картошку с грибами в казане на костре? Подготовьте все указанные по списку продукты. Какие грибы лучше использовать? Я в этот раз готовила из шампиньонов, но прекрасно подойдут белые грибы, лисички, опята и так далее.

2. ШАГ 2

   

   Лук, морковку, картофель и чеснок очистите от кожуры. По вкусу можно морковь и чеснок исключить и оставить лишь только лук, блюдо получится всё равно очень вкусным и ароматным. Шампиньоны и картофель ополосните и обсушите салфетками, чтобы убрать остатки воды. При необходимости срежьте основания ножек у грибов. Разрежьте шампиньоны на две или четыре части.

3. ШАГ 3

   

   Если у вас мелкий картофель, то его можно оставить целым. Крупные клубни нарежьте пополам, на четвертинки или дольками.

4. ШАГ 4

   

   Лук нашинкуйте тонкими полукольцами, а морковь натрите на тёрке с крупными зубками или на овощерезке для корейских салатов.

5. ШАГ 5

   

   Установите казан и разожгите костёр. Влейте в казан растительное рафинированное масло и хорошо раскалите его. Отправьте картошку обжариваться.

6. ШАГ 6

   

   Готовьте постоянно помешивая до готовности и появления хрустящей золотистой корочки. Я картофель обжаривала порциями в два этапа.

7. ШАГ 7

   

   Выловите картошку шумовкой в отдельную глубокую чашу.

8. ШАГ 8

   

   Отправьте в казан лук и морковку. Помешивая, обжаривайте на сильном пламени до готовности. Выловите овощи шумовкой из казана.

9. ШАГ 9

   

   Далее отправьте обжариваться шампиньоны и чеснок, нарезанный крупно. Готовьте до золотой корочки на грибах.

10. ШАГ 10

    

    Добавьте к шампиньонам картофель и зажарку из лука и моркови.

11. ШАГ 11

    

    Посолите всё по вкусу, поперчите молотыми перцами и по желанию всыпьте любимые специи.

12. ШАГ 12

    

    Аккуратно всё перемешайте, накройте крышкой и оставьте над костром на 3-5 минут.

13. ШАГ 13

    

    Посыпьте готовое блюдо зеленью нарезанной мелко. Прекрасно сочетаются со всеми компонентами петрушка, укроп или молодой лук.

14. ШАГ 14

    

    Подержите над тлеющими угольками пару минут, чтобы кушанье напиталось ароматами костра.

15. ШАГ 15

    

    Подавайте в горячем виде.

Комментарии к рецепту

mariya

12.11.2023

4.5

Картошка с грибами в казане на костре получилась очень вкусной! С таким аппетитом мы ее поели, словами не передать! Особенно хорошо зашла с жареной на решетке курицей. Спасибо за рецепт.