Kartoffeln mit Hackfleisch und Tomaten im Ofenauflauf

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Auflauf mit Kartoffeln, Hackfleisch und Tomaten im Ofen? Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor. Nehmen Sie beliebiges Hackfleisch, ich habe Rindfleisch verwendet. Wählen Sie auch Gewürze nach Geschmack. Ich habe schwarzen Pfeffer und Paprika.

2. SCHRITT 2

   

   Die Zwiebel schälen, abspülen und in kleine Würfel schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Eine Bratpfanne erhitzen und ein paar Esslöffel Pflanzenöl hineingießen. Die gehackte Zwiebel dazugeben und bei mittlerer Hitze einige Minuten glasig braten.

4. SCHRITT 4

   

   Hackfleisch, Salz, Pfeffer und Gewürze in die Pfanne geben.

5. SCHRITT 5

   

   Das Hackfleisch 5-7 Minuten braten und mit einem Spatel gut durchkneten. Anschließend etwas abkühlen lassen.

6. SCHRITT 6

   

   Die Kartoffeln unter fließendem Wasser mit einer Bürste waschen und schälen. Schneiden Sie die Knollen wie auf dem Foto in dünne Kreise. Je dünner die Scheiben, desto schmackhafter.

7. SCHRITT 7

   

   Die Tomaten ebenfalls unter fließendem Wasser waschen und in Scheiben schneiden.

8. SCHRITT 8

   

   Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Sie können jeden Käse nehmen, Hauptsache er ist natürlich, frisch, ohne pflanzliche Fette und schmilzt gut.

9. SCHRITT 9

   

   Nehmen Sie eine hitzebeständige Auflaufform. Die Kartoffelspalten in die erste Schicht legen. Legen Sie es in einer dünnen Schicht aus, sonst backt es möglicherweise nicht. Achten Sie darauf, die Schicht zu salzen. Die Oberseite großzügig mit Sauerrahm einfetten.

10. SCHRITT 10

    

    In die nächste Schicht Tomaten legen. Platzieren Sie sie auch in einer Reihe.

11. SCHRITT 11

    

    Als nächstes kommt eine Schicht Hackfleisch. Probieren Sie es zunächst aus, um zu sehen, ob genügend Salz und Gewürze vorhanden sind. Bei Bedarf Salz und Gewürze hinzufügen.

12. SCHRITT 12

    

    Streuen Sie eine Schicht geriebenen Käse über das Hackfleisch. Rechnen Sie damit, dass Sie insgesamt drei Käseschichten haben, also verwenden Sie ein Drittel der Gesamtmenge.

13. SCHRITT 13

    

    Als nächstes wiederholen Sie die Schichtenfolge noch einmal. Das heißt, um es noch einmal zu sagen: Kartoffeln-Sauerrahm-Tomaten-Hackkäse. Vergessen Sie nicht, die Kartoffeln zu salzen. Die Kartoffeln wieder in die letzte Schicht legen, salzen und mit Sauerrahm bestreichen. Die Oberseite mit dem restlichen Käse bestreuen.

14. SCHRITT 14

    

    Den Auflauf in den auf 200°C vorgeheizten Backofen stellen und etwa 45-60 Minuten backen. Bestimmen Sie die Bereitschaft anhand der Weichheit der Kartoffeln. Zeit und Temperatur sind ungefähre Angaben. Nutzen Sie Ihre Technik als Leitfaden. Lesen Sie mehr über Öfen im Artikel am Ende dieses Rezepts. Den fertigen Auflauf aus Kartoffeln, Hackfleisch, Tomaten und Käse auf Tellern anrichten und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

dino4ka

27.10.2023

5

Diesen Kartoffelauflauf mit Hackfleisch bereite ich ohne Tomaten etwas anders zu. Und saure Sahne kann durch Milch ersetzt werden.

Aljona

27.10.2023

5

Ein einfaches, bewährtes Rezept. Dieser herzhafte, köstliche Auflauf wird aus einfachen Zutaten zubereitet, die in jedem Kühlschrank zu finden sind. Ein schmackhaftes, saftiges Familiengericht, das jeder liebt. Sogar ein junger Kochanfänger kann es zubereiten und es pikant und saftig machen. Ich streue den Käse nur 5 Minuten bevor er fertig ist oder vermische Sauerrahm mit Käse, dann brennt er nicht an. Dieser Auflauf ist eine tolle Wahl zum Abendessen und schmückt einen Feiertagstisch. Die perfekte Kombination aus Hackfleisch und Kartoffeln sowie Tomaten und Käse bilden einen perfekten Kontrast zu den Hauptzutaten. Ich empfehle, geduldig zu sein und dieses Familiengericht langsam mit Seele und Liebe zuzubereiten.

Schön

27.10.2023

4.6

Du hast recht, das Gericht ist sättigend und lecker. Ich werde es auf jeden Fall unter Berücksichtigung Ihrer Kommentare vorbereiten.

Hanna

27.10.2023

4.5

Wunderbares Rezept

Lerik

27.10.2023

4.7

Lecker! Aber nach einer Stunde waren meine Kartoffeln auch etwas feucht. Ich habe mir genauso viele Sorgen darüber gemacht wie du