Kartoffeln Puschkin

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Um Puschkin- oder Puschkin-Kartoffeln zuzubereiten, benötigen wir nur drei Zutaten: Kartoffeln (vorzugsweise junge), schmackhafte Butter und Salz. Es ist besser, mittelgroße Kartoffeln zu nehmen, aber nicht zu kleine. Ideal sind glatte, mittelgroße Knollen. So garen die Kartoffeln gleichmäßig! Wählen Sie Kartoffeln aus derselben Charge und derselben Sorte – so garen sie gleichmäßig und gleichzeitig.

2. SCHRITT 2

   

   Waschen Sie die Kartoffeln gut und schrubben Sie sie gründlich mit einer Bürste oder einem harten Schwamm unter fließendem Wasser. Legen Sie die Kartoffeln mit der Schale in einen Topf und bedecken Sie sie mit klarem, kaltem Wasser. Das Wasser sollte alle Kartoffeln vollständig bedecken. Sofort Salz hinzufügen.

3. SCHRITT 3

   

   Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer. Das Wasser zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten kochen lassen. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Wurzelgemüses mit einem Messer: Wenn das Messer das Gemüse leicht durchdringt, sind die Kartoffeln fertig. Es ist nicht nötig, alle Knollen hintereinander anzustechen – wählen Sie einfach die größte von allen aus und prüfen Sie, ob sie bereit ist. Wenn er bereit ist, sind es die anderen auch.

4. SCHRITT 4

   

   Lassen Sie das Wasser ab und lassen Sie die Kartoffeln in der Pfanne abkühlen. Die Kartoffeln mit einem Messer schälen. Wenn die Knollen groß sind, schneiden Sie sie in zwei Hälften

5. SCHRITT 5

   

   Butter in einer Bratpfanne erhitzen.

6. SCHRITT 6

   

   Die Kartoffeln dazugeben und unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun braten.

7. SCHRITT 7

   

   Die fertigen goldenen Kartoffeln auf eine Schüssel legen und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

09.08.2023

4.7

Ich wusste nicht einmal, dass diese Art, Kartoffeln zu kochen, eine Geschichte hat. Jetzt werde ich wissen, dass sie es zu Puschkins Zeiten so zubereitet haben. Es ist wirklich ein so einfaches Gericht, aber so lecker und schön. Hier kommt es vor allem darauf an, dass die Kartoffeln selbst lecker sind. Ich hatte ein weißes, stärkehaltiges, das gut kocht. Große Wurzelgemüse wurden halbiert, mittelgroße im Ganzen gebraten. Ich habe der Butter etwas Pflanzenöl hinzugefügt, damit die Kartoffeln nicht anbrennen. Goldbraun frittieren. Es ist sehr hell und elegant geworden! Die Kartoffeln sind lecker und cremig geworden. Die knusprige Kruste ist so lecker! Petersilie darüberstreuen. Wir haben diese Kartoffeln mit Tomatensauce und Sauerrahm gegessen. Danke für das Rezept! Ich empfehle es allen!

NATALIA ❄️

09.08.2023

4.5

Die gebräunten Kartoffeln haben mir sehr gut gefallen! Danke an Maria für das Foto dieses Gerichts, ich wollte es sofort kochen.

Kirsche

09.08.2023

4.7

Das originelle Design des Gerichts war ungewöhnlich, es hat mir sehr gut gefallen!

Nika

09.08.2023

4.7

Gerne habe ich die Zeit zurückgedreht und Kartoffeln nach einem Rezept aus dem 19. Jahrhundert zubereitet. Allerdings habe ich eine kleine Anpassung vorgenommen: Zuerst habe ich die Knollen in Pflanzenöl gebraten, dann Butter in die Pfanne gegeben und weiter gebraten, bis sie goldbraun war. Das Ergebnis waren ausgezeichnete goldbraune Kartoffeln mit gerösteter Kruste. Eine sehr gute Beilage, die einfach mit Gemüse serviert werden kann. Ich habe beschlossen, nicht mit Gewürzen zu experimentieren

Morgan

09.08.2023

4.8

Ein sehr gutes Gericht, ideal für Leute, die nicht wissen, wie man sehr komplexe Gerichte kocht. Die Zubereitung ist einfach, nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und die Zutaten sind in fast jedem Haushalt zu finden. Vielen Dank für so ein gutes Rezept