ジャガイモ・プーシキン

ステップバイステップの準備

調理時間: 45 分

1. ステップ 1

   

   プーシキンまたはプーシキン風ジャガイモを準備するには、ジャガイモ（できれば若いもの）、おいしいバター、塩の 3 つの材料だけが必要です。中くらいの大きさのジャガイモを取るのが良いですが、小さすぎないでください。滑らかな中サイズの塊茎が理想的です。こうすることでジャガイモに均一に火が通ります！同じバッチ、同じ品種のジャガイモを選択してください。こうすることで、均等に同時に調理できます。

2. ステップ 2

   

   ジャガイモはよく洗い、流水でブラシや硬いスポンジでよくこすります。ジャガイモを皮のまま鍋に入れ、きれいな冷水を注ぎます。水はジャガイモ全体を完全に覆う必要があります。すぐに塩を加えます。

3. ステップ 3

   

   鍋を火の上に置きます。水を沸騰させ、中火で約20分煮ます。ナイフで根菜の準備ができているかを確認します。ナイフが野菜に簡単に刺されば、ジャガイモの準備ができています。すべての塊茎に連続して穴を開ける必要はありません。すべての塊茎の中で最大のものを選択し、その準備ができているかを確認するだけです。彼に準備ができていれば、残りの人たちも準備ができています。

4. ステップ 4

   

   水を切り、ジャガイモを鍋に入れたまま冷まします。ナイフでジャガイモの皮をむきます。塊茎が大きい場合は半分に切ります。小と中のものは丸ごと残します。私はジャガイモを丸ごと揚げますが、お好みに応じて、ジャガイモを輪切りまたは4分の1のスライスに切ることができます。

5. ステップ 5

   

   フライパンにバターを入れて加熱します。

6. ステップ 6

   

   ジャガイモを加え、時々かき混ぜながら、黄金色になるまで中火ですべての面を炒めます。

7. ステップ 7

   

   完成した黄金色のジャガイモをお皿に置き、お召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナタリア・M

09.08.2023

4.7

このジャガイモの調理法に歴史があるとは知りませんでした。今ならプーシキンの時代にこうやって作っていたことが分かるだろう。本当にシンプルな料理ですが、とても美味しくて美しいです。ここで重要なことは、ジャガイモ自体がおいしいということです。私は白いでんぷん質のものを食べました、それはよく沸騰します。大きな根菜は半分に切り、中くらいの根菜は丸ごと揚げました。ジャガイモが焦げるのを防ぐために、バターに植物油を少し加えました。きつね色になるまで揚げます。とても明るくてエレガントな仕上がりになりました！ジャガイモはクリーミーで美味しかったです。サクサクの生地がとても美味しいです！上にパセリを散らします。私たちはこれらのジャガイモをトマトソースとサワークリームと一緒に食べました。レシピをありがとう！皆さんにお勧めします！

ナタリア❄️

09.08.2023

4.5

焦げたジャガイモがとても気に入りました！この料理の写真を提供してくれたマリアに感謝し、すぐにそれを作りたいと思いました。

チェリー

09.08.2023

4.7

オリジナルのお皿のデザインが珍しくて、とても気に入りました！

ニカ

09.08.2023

4.7

私は喜んで時間を巻き戻し、19世紀のレシピに従ってジャガイモを調理しました。確かに、私は少し調整しました。最初に塊茎を植物油で揚げ、次にバターをフライパンに加え、きつね色になるまで炒め続けました。その結果、トーストした皮を備えた素晴らしい黄金色のジャガイモができました。野菜と一緒にいただくだけでとても美味しいおかずです。私はスパイスを実験しないことに決めました。私も著者と同じく塩のみを使いました。とにかくジャガイモはとてもおいしいので、スパイスを入れすぎる必要はないようです。

モーガン

09.08.2023

4.8

非常に優れた料理で、非常に複雑な料理を作る方法がわからない人にとって理想的です。準備は簡単で時間もかからず、材料はほとんどすべての家庭で見つけることができます。とても良いレシピをありがとう