Ziemniaki Puszkin

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 45 minuty

1. KROK 1

   

   Do przygotowania ziemniaków Puszkina lub Puszkina potrzebujemy tylko trzech składników: ziemniaków (najlepiej młodych), smacznego masła i soli. Lepiej jest brać ziemniaki średniej wielkości, ale nie za małe. Idealne są gładkie bulwy średniej wielkości. Dzięki temu ziemniaki będą równomiernie ugotowane! Wybierz ziemniaki z tej samej partii i tej samej odmiany – dzięki temu będą gotować równomiernie i jednocześnie.

2. KROK 2

   

   Ziemniaki dobrze umyć i dokładnie wyszorować szczotką lub twardą gąbką pod bieżącą wodą. Ziemniaki w skórkach umieszczamy w rondlu i zalewamy czystą, zimną wodą. Woda powinna całkowicie przykryć wszystkie ziemniaki. Natychmiast dodaj sól.

3. KROK 3

   

   Postaw patelnię na ogniu. Doprowadź wodę do wrzenia i gotuj na średnim ogniu przez około 20 minut. Sprawdź gotowość warzyw korzeniowych nożem: jeśli nóż z łatwością przebije warzywa, ziemniaki są gotowe. Nie ma potrzeby przekłuwania wszystkich bulw z rzędu - wystarczy wybrać największą ze wszystkich i sprawdzić jej gotowość. Jeśli on jest gotowy, reszta też.

4. KROK 4

   

   Odlej wodę i zostaw ziemniaki na patelni do ostygnięcia. Obierz ziemniaki nożem. Jeśli bulwy są duże, przekrój je na pół

5. KROK 5

   

   Na patelni rozgrzej masło.

6. KROK 6

   

   Dodać ziemniaki i mieszając od czasu do czasu smażyć ze wszystkich stron na średnim ogniu na złoty kolor.

7. KROK 7

   

   Gotowe złote ziemniaki ułóż na talerzu i podawaj. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

09.08.2023

4.7

Nawet nie wiedziałam, że ten sposób gotowania ziemniaków ma swoją historię. Teraz będę wiedział, że tak to przygotowywali za czasów Puszkina. To naprawdę takie proste danie, a jakie smaczne i piękne. Najważniejsze jest to, że same ziemniaki są smaczne. Miałem białą skrobiową, która dobrze się gotuje. Duże warzywa korzeniowe przecinano na pół, średnie smażono w całości. Do masła dodałem trochę oleju roślinnego, żeby ziemniaki się nie przypaliły. Smażone na złoty kolor. Wyszło bardzo jasno i elegancko! Ziemniaki wyszły pyszne i kremowe. Chrupiąca skórka jest taka pyszna! Na wierzchu posypujemy natką pietruszki. Zjedliśmy te ziemniaki z sosem pomidorowym i śmietaną. Dziękuję za przepis! Polecam wszystkim!

NATALIA ❄️

09.08.2023

4.5

Bardzo podobały mi się smażone ziemniaki! Dziękuję Marii za zdjęcie tego dania, od razu zapragnęłam je ugotować.

wiśnia

09.08.2023

4.7

Oryginalny projekt dania był nietypowy, bardzo mi się spodobał!

Nika

09.08.2023

4.7

Chętnie cofnąłem czas i przygotowałem ziemniaki według XIX-wiecznej receptury. To prawda, że ​​​​zrobiłem małą korektę: najpierw usmażyłem bulwy na oleju roślinnym, a następnie dodałem masło na patelnię i kontynuowałem smażenie na złoty kolor. Rezultatem były doskonałe, złocistobrązowe ziemniaki z opiekaną skórką. Bardzo dobra przystawka, którą można po prostu podać z warzywami. Postanowiłam nie eksperymentować z przyprawami

Morgana

09.08.2023

4.8

Bardzo dobre danie, idealne dla osób nie umiejących gotować bardzo skomplikowanych potraw. Przygotowanie jest proste, nie zajmuje dużo czasu, a składniki można znaleźć niemal w każdym domu. Dziękuję za tak dobry przepis