Zwiebelsuppe mit Käse und Croutons
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
notwendige Produkte
SCHRITT 2
Schneide die Zwiebel
SCHRITT 3
Knoblauch hacken
SCHRITT 4
Den Ofen bei mittlerer Hitze vorheizen. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl goldbraun braten. Mehl in die Pfanne geben und unter gutem Rühren goldbraun braten.
SCHRITT 5
Wein und Brühe angießen und zum Kochen bringen.
SCHRITT 6
Lorbeerblatt und Kreuzkümmel hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis sich der Alkoholgeruch verflüchtigt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
SCHRITT 7
Während die Brühe kocht, das Baguette in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Brotscheiben auf beiden Seiten in das restliche Olivenöl eintauchen. Das Brot in einer Bratpfanne goldbraun braten.
SCHRITT 8
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Brühe in hitzebeständige Teller füllen, mit Croutons belegen und mit geriebenem Käse bestreuen. Teller auf ein Backblech legen und mit Folie abdecken. Im vorgeheizten Backofen etwa 5 Minuten backen.
SCHRITT 9
Guten Appetit
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