Omelettstreifen mit Kirschtomaten, Speckstücken und geriebenem Käse

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Hühnereier in einen tiefen Behälter schlagen. Fügen Sie etwas Salz hinzu (auf Wunsch können Sie auch etwas schwarzen Pfeffer hinzufügen).

2. SCHRITT 2

   

   Anschließend die Eier mit einem Schneebesen mit Salz schlagen, bis leichter Schaum entsteht. Dann stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer und geben ein Stück Butter hinein. Sobald die Butter geschmolzen ist, gießen Sie die Eimischung in die Bratpfanne, decken Sie die Bratpfanne sofort mit einem Deckel ab und kochen Sie das Omelett, bis es gar ist (es ist nicht nötig, es umzudrehen und auf beiden Seiten zu braten).

3. SCHRITT 3

   

   Während das Omelett zubereitet wird, müssen Sie die restlichen Zutaten vorbereiten. Zunächst können Sie den Käse auf einer feinen Reibe oder einer Spezialreibe reiben und so zu Krümeln verarbeiten (da beim Servieren von Nudeln Parmesankäse serviert wird). Der Geschmack des fertigen Gerichts hängt davon ab, wie der Käse gerieben wird. Ich bevorzuge die zweite Option.

4. SCHRITT 4

   

   Jetzt müssen wir zum Speck kommen. Den geräucherten und gekochten Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne ohne Zugabe von Öl leicht anbraten. Sie können auch rohen Räucherspeck verwenden, dieser ist jedoch fetter und hat einen etwas anderen Geschmack. Mir scheint, dass dieser Speck den delikaten Geschmack des Omeletts übertönt.

5. SCHRITT 5

   

   Kirschtomaten halbieren.

6. SCHRITT 6

   

   Wenn das Omelett fertig ist, legen Sie es auf eine Arbeitsfläche und schneiden Sie es in Streifen. Um die Omelettstreifen schön zu machen, habe ich ein Lineal verwendet, aber das ist überhaupt nicht nötig.

7. SCHRITT 7

   

   Nun sollten Sie die Omelettstreifen schön auf einen Teller legen und mit geriebenem Käse bestreuen.

8. SCHRITT 8

   

   Anschließend das vorbereitete Gericht mit kleinen gebratenen Speckwürfeln bestreuen und gehackte Kirschhälften darauf legen.