Tiras de tortilla con tomates cherry, trozos de tocino y queso rallado

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 20 minutos

1. PASO 1

   

   Batir los huevos de gallina en un recipiente hondo. Añade un poco de sal (también puedes añadir un poco de pimienta negra si lo deseas).

2. PASO 2

   

   A continuación, con una batidora, batir los huevos con sal hasta que aparezca una ligera espuma. Luego ponemos la sartén al fuego, añadiendo un trozo de mantequilla. Tan pronto como la mantequilla se derrita, vierte la mezcla de huevo en la sartén, tapa inmediatamente la sartén con una tapa y cocina la tortilla hasta que esté cocida (no es necesario darle la vuelta y freírla por ambos lados).

3. PASO 3

   

   Mientras se prepara la tortilla, debes preparar el resto de los ingredientes. Para empezar, puedes rallar el queso en un rallador fino o en un rallador especial, convirtiéndolo en migajas (ya que el queso parmesano se sirve al servir pasta). El sabor del plato terminado depende de cómo se ralla el queso. Prefiero la segunda opción.

4. PASO 4

   

   Ahora tenemos que llegar al tocino. Cortar el tocino ahumado y cocido en dados pequeños y sofreírlo en una sartén sin añadir aceite. También puedes utilizar tocino ahumado crudo, pero es más graso y tiene un sabor ligeramente diferente. Me parece que ese tocino dominará el delicado sabor de la tortilla.

5. PASO 5

   

   Corta los tomates cherry por la mitad.

6. PASO 6

   

   Cuando la tortilla esté lista, colócala sobre una superficie de trabajo y córtala en tiras. Para que las tiras de tortilla quedaran bonitas utilicé una regla, pero esto no es necesario en absoluto.

7. PASO 7

   

   Ahora debes colocar bellamente las tiras de tortilla en un plato, espolvoreándolas con queso rallado por encima.

8. PASO 8

   

   A continuación, espolvorea el plato preparado con pequeños cubos de tocino frito y coloca encima las mitades de cereza picadas.