Honigkuchen mit Sauerrahm

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man ganz einfach und schnell einen duftenden „Honigkuchen“ mit weicher Sauerrahm zu, der aufgrund seines hervorragenden Geschmacks sicher vielen gefallen wird? Zunächst bereiten wir die notwendigen Produkte für die Herstellung von hausgemachtem Gebäck aus dem perfekten Teig mit Sauerrahm vor.

2. SCHRITT 2

   

   Um den Teig zuzubereiten, nimmst du einen Topf, in den du dann einhundert Gramm Honig gibst, stellst ihn unter Rühren auf den Herd, bringst den Honig bei mittlerer Temperatur auf dem Herd zum Kochen und erhitzest ihn eine Minute lang.

3. SCHRITT 3

   

   Nehmen Sie den Topf vom Herd, gießen Sie einen Teelöffel Soda hinein und rühren Sie um.

4. SCHRITT 4

   

   Stellen Sie den Topf wieder auf den Herd, rühren Sie dann ständig um und bereiten Sie die Honigmischung bei niedriger Herdtemperatur zu.

5. SCHRITT 5

   

   Nehmen Sie den Topf vom Herd und geben Sie 120 Gramm Butter hinein.

6. SCHRITT 6

   

   Alle Zutaten in einem Topf vermischen, bis eine homogene Honigmischung entsteht, und etwas abkühlen lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Vier Hühnereier in eine große Schüssel schlagen, dann eine Prise Salz hineingeben und mit einem Mixer glatt rühren.

8. SCHRITT 8

   

   Gießen Sie einhundertzwanzig Gramm Zucker in zwei Portionen mit der Eimischung in eine Schüssel und rühren Sie um.

9. SCHRITT 9

   

   Alle Zutaten in einer Schüssel mit einem Mixer weiter schlagen, bis eine lockere, weiße Masse entsteht.

10. SCHRITT 10

    

    Zwei Esslöffel der Eimasse mit Zucker in einen Topf mit der Honigmischung geben und verrühren, dann die vorbereitete Mischung in einem dünnen Strahl in eine große Schüssel mit der Eimasse gießen und alle Zutaten vorsichtig vermischen, dabei die Flauschigkeit beibehalten.

11. SCHRITT 11

    

    Nehmen Sie ein feines Sieb und sieben Sie zweihundertzwanzig Gramm erstklassiges Weizenmehl in eine Schüssel mit flüssigem Boden. Mischen Sie dann alle Zutaten.

12. SCHRITT 12

    

    Mischen Sie alle Zutaten in der Schüssel weiter, bis Sie die gewünschte Konsistenz eines homogenen Teigs erhalten.

13. SCHRITT 13

    

    Legen Sie Backpapier auf zwei Backbleche und zeichnen Sie Kreise mit einem Durchmesser von achtzehn Zentimetern darauf. Geben Sie dann zwei Esslöffel Teig darauf und verteilen Sie ihn gleichmäßig.

14. SCHRITT 14

    

    Legen Sie die Backbleche in den auf 160 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie die Kuchen fünf Minuten lang. Anschließend backen Sie die restlichen Kuchen auf die gleiche Weise, insgesamt sind es zwölf.

15. SCHRITT 15

    

    Wir beginnen mit der Zubereitung der Sahne und geben fünfhundert Gramm 25 % saure Sahne bei Raumtemperatur in eine tiefe Schüssel, gießen dann zwei Esslöffel Puderzucker hinein und schlagen mit einem Mixer drei Minuten lang, bis eine glatte Masse entsteht.

16. SCHRITT 16

    

    Nehmen Sie eine geeignete Form und bedecken Sie sie mit einem Acetatband. Legen Sie dann zehn Kuchenschichten nacheinander hinein, abwechselnd mit einer gleichmäßigen Schicht Sahne, und stellen Sie den zusammengesetzten Kuchen dann eine Stunde lang in den Kühlschrank.

17. SCHRITT 17

    

    Mahlen Sie die beiden Kuchenschichten mit einem Mixer zu Krümeln. Wenn Sie keinen haben, verwenden Sie eine feine Reibe.

18. SCHRITT 18

    

    Lösen Sie den Kuchen nach einiger Zeit aus der Form und tragen Sie dann saure Sahne in einer gleichmäßigen Schicht auf die Oberseite und die Seiten des Kuchens auf.

19. SCHRITT 19

    

    Verteilen Sie die Krümel gleichmäßig auf der Oberseite und an den Seiten des Kuchens und stellen Sie den vorbereiteten Kuchen dann zum weiteren Einweichen in den Kühlschrank.

20. SCHRITT 20

    

    Lasst uns gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus verfügbaren Produkten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit allerseits!