Hausgemachte Wodka-Tinktur aus Beeren

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 45 tag

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten wir die Zutaten gemäß der Liste vor. Als Beerenbasis habe ich Stachelbeeren, Johannisbeeren und Sanddorn verwendet

2. SCHRITT 2

   

   Es ist besser, die Beeren im Gefrierschrank einzufrieren, damit sie beim Aufguss alle ihre wohltuenden Eigenschaften und ihren Geschmack an die Alkoholbasis abgeben. Wir sortieren die frischen Beeren sorgfältig aus, entfernen die verdorbenen Beeren, spülen sie gut ab, lassen die Flüssigkeit abtropfen und legen die Beeren in ein Sieb. Legen Sie die Beeren zum Einfrieren mehrere Stunden lang in den Gefrierschrank.

3. SCHRITT 3

   

   Anschließend herausnehmen und die Beeren bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Geben Sie die aufgetauten Beeren in einen Glasbehälter. Bedecken Sie die Beeren mit Zucker.

4. SCHRITT 4

   

   Mit Wodka auffüllen, sodass die Beeren vollständig mit Zucker bedeckt sind

5. SCHRITT 5

   

   Schütteln Sie einmal pro Woche das Glas mit der Tinktur, um eine bessere Infusion zu erreichen. Dann filtern Sie die Tinktur durch eine in mehreren Lagen mit Watte gefaltete Gaze.

6. SCHRITT 6

   

   Es ist besser, die Tinktur nach kurzem Einweichen mehrmals zu filtern, damit der gebildete Niederschlag vollständig entfernt wird. Gießen Sie die Tinktur in Flaschen. Wir verkorken die Flaschen und lagern sie an einem kühlen Ort. Die Tinktur ist fertig.