ベリーの自家製ウォッカチンキ剤

ステップバイステップの準備

調理時間: 45 日々

1. ステップ 1

   

   リストに従って材料を準備しましょう。ベリーベースとしてグーズベリー、カラント、シーバックソーンを使用しました。これらのベリーは密度と味が似ています。たとえば、イチゴ、ラズベリー、密なグーズベリーなどの緩い果実を組み合わせることはできません。これらのベリーにはさまざまな熟成期間が必要です。ベリーはよく熟している必要がありますが、熟しすぎたり腐ったりしてはいけません。

2. ステップ 2

   

   注入中にベリーがすべての有益な特性とアルコールベースの味を放棄するように、ベリーを冷凍庫で凍らせることをお勧めします。新鮮なベリーを注意深く選別し、腐ったベリーを取り除き、よく洗い、液体を切り、ザルに入れます。ベリーを冷凍庫に数時間入れて凍らせます。

3. ステップ 3

   

   その後、取り出して室温で解凍します。解凍したベリーをガラス容器に入れます。ベリーを砂糖で覆います。

4. ステップ 4

   

   果実が砂糖で完全に覆われるようにウォッカを注ぎます。容器を完全に満たして瓶を使用する方が便利です。ナイロン製の蓋またはゴム栓で皿を閉め、よく振って砂糖を溶かします。準備ができた瓶を室温の涼しい場所、キッチンのキャビネットに便利に置きます。チンキ剤を注入するために1か月半放置します。チンキ剤を長く熟成させるほど、その味はより豊かになります。

5. ステップ 5

   

   週に一度、チンキ剤の瓶を振って注入を促進します。次に、綿ウールを数層に折りたたんだガーゼを通してチンキ剤を濾過します。

6. ステップ 6

   

   形成された沈殿物を完全に除去するために、短時間浸した後、チンキ剤を数回濾過することをお勧めします。チンキ剤をボトルに注ぎます。ボトルをコルク栓をして涼しい場所に保管します。チンキ剤の準備ができました。