Hausgemachter Honig-Kwas-Kwas aus Roggenmehl

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 3 std

1. SCHRITT 1

   

   Zutaten: Wasser, Honig, Rosinen, Zitrone, Hefe und Roggenmehl.

2. SCHRITT 2

   

   Die Zitrone gut waschen und in dünne Scheiben oder Halbkreise schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Dann Honig und Rosinen zur Zitrone geben. Mischen.

4. SCHRITT 4

   

   Nehmen Sie 4/5 des gesamten Wassers und geben Sie Mehl und Hefe hinzu. Mischen.

5. SCHRITT 5

   

   Geben Sie den gemischten Honig mit Zitrone und Rosinen in ein Glas und gießen Sie das Wasser mit Hefe und Mehl hinein. Mischen. Nach einem Tag müssen Sie den Rest des Wassers hinzufügen.

6. SCHRITT 6

   

   Sobald die Zitrone und die Rosinen an der Oberfläche schwimmen, muss der Kwas abgeseiht werden.

7. SCHRITT 7

   

   Gießen Sie den Kwas in Behälter (Flaschen, Gläser) und geben Sie jeweils 2-3 Rosinen hinein. Gut abdecken und an einem kühlen Ort aufbewahren. Sie können es nach 2-3 Tagen verwenden.

8. SCHRITT 8

   

   Zuerst wird der Kwas trüb sein, aber nach 2-3 Tagen bilden sich Sedimente am Boden des Behälters und der Kwas wird transparenter. Es wird empfohlen, Kwas kalt zu verzehren.

Kommentare zum Rezept

Alla

31.10.2023

4.6

Ich habe viele Kwas-Rezepte ausprobiert, aber leider ist es mir nie gelungen, etwas Vernünftiges zuzubereiten. Ich kaufe sehr oft im Laden, aber ich möchte etwas Natürlicheres. Ich habe immer verschiedene Rezepte ausprobiert, aber leider ohne Erfolg. Ich hoffe sehr, dass mir Ihr kulinarisches Rezept gelingt und ich mich und meine Familie mit ausgezeichnetem Honigkwas verwöhnen kann.

Olenika

31.10.2023

4.7

Ich wollte es unbedingt machen, ich liebe Sauerteiggetränke.

Kuznetcova15

31.10.2023

4.5

Mir gefiel es, aber es war ein wenig süß. Das nächste Mal werde ich weniger Honig hinzufügen.