Seehechtfilet in einer Pfanne erhitzen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie bratet man Seehechtfilet in einer Pfanne? Bereiten Sie zunächst alle notwendigen Produkte vor. Da Seehechtfilets hauptsächlich gefroren verkauft werden, sollten Sie sie vorher auftauen.

2. SCHRITT 2

   

   Zum schnellen Auftauen können Sie die Mikrowelle nutzen. Für längere Nutzung – die untere Ablage des Kühlschranks. Tauen Sie gefrorenen Fisch über Nacht im Kühlschrank oder bei Zimmertemperatur auf der Küchentheke auf. Legen Sie das Filet in eine tiefe Schüssel, da dabei ziemlich viel Wasser herausfließt.

3. SCHRITT 3

   

   Spülen Sie das vorbereitete Seehechtfilet mit zusätzlichem Wasser ab und trocknen Sie es mit Papiertüchern. Anschließend mit einem scharfen Messer in Portionen schneiden. Sie können längs oder quer zur Faser schneiden – ganz wie Sie möchten. Bedenken Sie, dass das Fleisch beim Braten leicht reißen kann, da es so zart ist.

4. SCHRITT 4

   

   Die Filetstücke mit Salz und Pfeffer würzen, mit Zitronensaft beträufeln und mit getrocknetem Basilikum bestreuen.

5. SCHRITT 5

   

   Lassen Sie die Filets 10–15 Minuten marinieren. Wenn Sie möchten, können Sie den Fisch mit anderen Gewürzen und Gewürzen nach Ihrem Geschmack würzen.

6. SCHRITT 6

   

   Stellen Sie eine Bratpfanne auf den Herd, stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe, schmelzen Sie die Butter und gießen Sie etwas Pflanzenöl hinein. Wenn das Öl heiß ist, beginnen Sie mit dem Braten des Fisches.

7. SCHRITT 7

   

   Das Seehechtfilet von beiden Seiten goldbraun braten. Bei einem so dicken Fisch wie meinem dauert es auf jeder Seite etwa 2 Minuten. Die Garzeit wird von der Dicke der Pfanne, der Temperatur des Öls, den Eigenschaften des Herds und der Art des Schneidens des Fisches beeinflusst. Das bedeutet, dass es bei Ihnen mehr oder weniger Minuten dauern kann als bei mir.

8. SCHRITT 8

   

   Seien Sie sehr vorsichtig, wenn Sie den Fisch auf die andere Seite wenden – verwenden Sie dazu einen breiten Spatel. Das Fleisch ist sehr empfindlich, seine Fasern reißen leicht.

9. SCHRITT 9

   

   Um den Geschmack zu verstärken, empfehle ich, die Filets mit frisch gehackter Petersilie zu bestreuen. Es passt gut zu allen süßen, sauren und scharfen Saucen wie Tkemali. Sie können den gebratenen Fisch beim Servieren zusätzlich mit Zitronensaft beträufeln.

10. SCHRITT 10

    

    Als Beilage können Sie klassisches Kartoffelpüree verwenden. Aber fast jede Gemüsebeilage, gekochtes Müsli, Pasta passt hierher – wählen Sie, was Ihnen am besten schmeckt. Guten Appetit allerseits!

Kommentare zum Rezept

Lana Kramarenko

02.08.2023

4.6

Ich liebe Rezepte für einfache, schnelle und vor allem köstliche Abendessen 😊 ein Minimum an Zeit und das saftigste Seehechtfilet in der Pfanne liegt bereits auf einem Teller mit Gemüse und einer Beilage. Obwohl der Fisch als mager gilt, wird er dank Butter innen weich und saftig mit einer goldenen Kruste. Der Rat des Autors, den Fisch im Kühlschrank aufzutauen, hat mir zunächst geholfen, da ich ihn normalerweise bei Zimmertemperatur gelassen habe und nicht verstand, warum er auseinanderfällt 😉 Normalerweise bin ich kein großer Fan von Gewürzen, ich mag es, wenn es welche gibt mehr vom natürlichen Geschmack des Produkts, aber in diesem Fall ist dieser Fisch so und bittet darum, ihm etwas hinzuzufügen. Ich mag die Kombination von Zitronenpfeffer mit dem Scheck, Hauptsache man übertreibt es nicht 😁Aber insgesamt ist das Abendessen sehr lecker und nahrhaft und natürlich wunderschön geworden.