Filet z morszczuka na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak usmażyć filet z morszczuka na patelni? Najpierw przygotuj wszystkie niezbędne produkty. Ponieważ filety z morszczuka sprzedawane są głównie w postaci mrożonej, należy je wcześniej rozmrozić.

2. KROK 2

   

   Do szybkiego rozmrażania można użyć kuchenki mikrofalowej. Do dłuższego użytkowania - dolna półka lodówki. Rozmroź zamrożone ryby przez noc w lodówce lub w temperaturze pokojowej na blacie kuchennym. Filet przekładamy do głębokiej miski, gdyż odpłynie z niego sporo wody.

3. KROK 3

   

   Przygotowany filet z morszczuka opłucz dodatkową wodą i osusz papierowymi ręcznikami. Następnie ostrym nożem pokroić na porcje. Możesz ciąć wzdłuż lub w poprzek włókien - tak jak lubisz. Należy pamiętać, że mięso można łatwo rozerwać podczas smażenia, ponieważ jest delikatne.

4. KROK 4

   

   Kawałki filetu doprawić solą i pieprzem, skropić sokiem z cytryny i posypać suszoną bazylią.

5. KROK 5

   

   Pozostaw filety do marynowania na 10-15 minut. Jeśli chcesz, możesz doprawić rybę innymi przyprawami i przyprawami według własnego gustu.

6. KROK 6

   

   Postaw patelnię na kuchence, zmniejsz ogień do średniego, rozpuść masło i wlej odrobinę oleju roślinnego. Gdy olej się rozgrzeje, zacznij smażyć rybę.

7. KROK 7

   

   Smażyć filet z morszczuka z obu stron na złoty kolor. W przypadku ryby tak grubej jak moja zajmie to około 2 minut z każdej strony. Na czas gotowania wpływa grubość patelni, temperatura oleju, cechy pieca i rodzaj krojenia ryby. Oznacza to, że może ci to zająć więcej lub mniej minut niż mnie.

8. KROK 8

   

   Zachowaj szczególną ostrożność przy przewracaniu ryby na drugą stronę – użyj do tego szerokiej szpatułki. Mięso jest bardzo delikatne, jego włókna łatwo ulegają rozerwaniu.

9. KROK 9

   

   Dla podkreślenia smaku polecam posypać filety świeżą posiekaną natką pietruszki. Pasuje do wszelkich słodko-kwaśnych i pikantnych sosów, takich jak tkemali. Podczas serwowania można dodatkowo skropić smażoną rybę sokiem z cytryny.

10. KROK 10

    

    Do przystawki można użyć klasycznych tłuczonych ziemniaków. Ale zmieści się tu prawie każda przystawka warzywna, gotowane płatki zbożowe, makaron - wybierz to, co lubisz najbardziej. Smacznego apetytu wszystkim!

Komentarze do przepisu

Lana Kramarenko

02.08.2023

4.6

Uwielbiam przepisy na proste, szybkie i co najważniejsze pyszne obiady 😊 minimum czasu i najsoczystszy filet z morszczuka na patelni jest już na talerzu z warzywami i dodatkiem. Choć ryba uważana jest za chudą, dzięki masłu staje się miękka i soczysta w środku ze złotą skórką. Mi pomogła rada autora, aby rozmrozić rybę w lodówce, bo zazwyczaj zostawiałam ją w temperaturze pokojowej i nie rozumiałam, dlaczego się rozpada 😉 Zwykle nie jestem wielką fanką przypraw, lubię, gdy jest więcej naturalnego smaku produktu, ale w tym przypadku ta ryba tak ma i aż prosi się o dodanie czegoś do niej. Podoba mi się połączenie pieprzu cytrynowego z czekiem, najważniejsze, żeby nie przesadzić 😁Ale ogólnie obiad wyszedł bardzo smacznie i pożywnie, no i oczywiście pięknie.