メルルーサのフィレをフライパンで焼く

手順

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   メルルーサのフィレをフライパンで揚げる方法は？まず、必要な製品をすべて準備します。メルルーサの切り身は主に冷凍で販売されているため、事前に解凍しておきましょう。

2. ステップ 2

   

   電子レンジを使えば素早く解凍できます。長く使うためには冷蔵庫の一番下の棚に。冷凍魚は冷蔵庫で一晩、またはキッチンカウンターの上で室温で解凍します。切り身からかなりの量の水分が排出されるため、深いボウルに置きます。

3. ステップ 3

   

   準備したメルルーサの切り身をさらに水ですすぎ、ペーパータオルで乾かします。次に、鋭利なナイフで部分に切ります。お好みに応じて、木目に沿ってまたは横にカットできます。お肉が柔らかいので揚げる際に破れやすいので注意してください。

4. ステップ 4

   

   フィレ肉に塩、コショウで味付けし、レモン汁をふりかけ、乾燥バジルを散らします。

5. ステップ 5

   

   フィレを10〜15分間マリネさせます。必要に応じて、好みに合わせて他のスパイスや調味料で魚を味付けすることもできます。

6. ステップ 6

   

   フライパンをコンロに置き、中火にし、バターを溶かし、植物油を少し入れます。油が熱くなったら、魚を揚げ始めます。

7. ステップ 7

   

   メルルーサの切り身を両面がきつね色になるまで揚げます。私と同じくらいの厚さの魚なら、片面で約2分かかります。調理時間は、鍋の厚さ、油の温度、コンロの機能、魚の切り方によって異なります。つまり、私よりも多少時間がかかるかもしれません。

8. ステップ 8

   

   魚を反対側にひっくり返すときは十分注意してください。幅の広いヘラを使用してください。肉は非常にデリケートで、繊維が切れやすいのです。

9. ステップ 9

   

   風味を高めるために、新鮮なパセリのみじん切りをフィレに振りかけることをお勧めします。トケマリのような甘酸っぱくてスパイシーなソースとよく合います。食べるときにフライドフィッシュにレモン汁をふりかけることもできます。

10. ステップ 10

    

    サイドディッシュには、古典的なマッシュポテトを使用できます。しかし、ほとんどすべての野菜のおかず、ゆでたシリアル、パスタがここに収まります - あなたが一番好きなものを選んでください。皆さん、ご賞味あれ！

レシピへのコメント

ラナ・クラマレンコ

02.08.2023

4.6

私は、シンプルで手早く、そして何よりもおいしいディナーのレシピが大好きです😊 最小限の時間で、フライパンに入れられた最もジューシーなメルルーサの切り身が、すでに野菜とおかずと一緒に皿に置かれています。魚は赤身だと思われていますが、バターのおかげで中は柔らかくジューシーになり、黄金色の皮が付いています。魚を冷蔵庫で解凍するという著者のアドバイスが、私を助けてくれました。私は普段魚を室温で放置していて、なぜバラバラになるのか理解できなかったからです😉 私は普段、スパイスがあまり好きではないので、スパイスがあると好きです。製品の本来の味がより強調されていますが、この場合、この魚はそうであり、それに何かを加えることを求めています。私はレモンペッパーとチェックの組み合わせが好きです、主なことはやりすぎないことです😁しかし全体的に、夕食はとても美味しくて栄養価が高く、そしてもちろん美しいことがわかりました。