프라이팬에 헤이크 필레

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   프라이팬에 호크 필레를 튀기는 방법? 먼저 필요한 모든 제품을 준비하십시오. 대구 필레는 주로 냉동 판매되므로 미리 해동하세요.

2. 단계 2

   

   빠른 해동을 위해 전자레인지를 사용할 수 있습니다. 더 오래 사용하려면 - 냉장고 하단 선반. 냉동 생선을 냉장고에서 하룻밤 동안 녹이거나 주방 조리대에서 실온에서 해동하세요. 필레에서 물이 많이 빠져나오기 때문에 깊은 그릇에 넣으세요.

3. 단계 3

   

   준비된 헤이크 필레를 추가 물로 헹구고 종이 타월로 건조시킵니다. 그런 다음 날카로운 칼로 부분을 자릅니다. 원하는 대로 결을 따라 또는 가로질러 자를 수 있습니다. 고기가 너무 부드러워서 튀길 때 쉽게 찢어질 수 있으니 주의하세요.

4. 단계 4

   

   등심 조각에 소금과 후추로 간을 하고 레몬즙을 뿌린 다음 말린 바질을 뿌립니다.

5. 단계 5

   

   필레를 10-15분 동안 재워두세요. 원한다면 생선에 다른 향신료와 조미료를 넣어 입맛에 맞게 양념을 가할 수도 있습니다.

6. 단계 6

   

   프라이팬을 스토브에 놓고 불을 중간으로 켜고 버터를 녹인 다음 식물성 기름을 부어주세요. 기름이 뜨거워지면 생선을 튀기기 시작합니다.

7. 단계 7

   

   황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 헤이크 필레를 볶습니다. 저만큼 두꺼운 생선은 한 면당 2분 정도 걸립니다. 조리 시간은 팬의 두께, 기름의 온도, 스토브의 특성, 생선을 자르는 방식에 따라 달라집니다. 즉, 나보다 몇 분이 더 걸릴 수도 있고 더 적게 걸릴 수도 있다는 의미입니다.

8. 단계 8

   

   생선을 반대쪽으로 뒤집을 때는 매우 조심하십시오. 이를 위해 넓은 주걱을 사용하십시오. 고기는 매우 섬세하고 섬유질이 쉽게 찢어집니다.

9. 단계 9

   

   풍미를 높이려면 필레에 신선한 다진 파슬리를 뿌리는 것이 좋습니다. tkemali와 같은 달콤하고 신맛이 나는 소스와 잘 어울립니다. 서빙할 때 튀긴 생선에 레몬즙을 추가로 뿌릴 수 있습니다.

10. 단계 10

    

    반찬으로는 클래식 으깬 감자를 사용할 수 있습니다. 그러나 거의 모든 야채 반찬, 삶은 시리얼, 파스타가 여기에 적합합니다. 가장 좋아하는 것을 선택하십시오. 많이 드세요 여러분!

레시피에 대한 의견

라나 크라마렌코

02.08.2023

4.6

나는 간단하고 빠르며 가장 중요하게는 맛있는 저녁 식사를 위한 요리법을 좋아합니다. 😊 최소한의 시간과 프라이팬에 가장 육즙이 많은 대구 필레가 이미 야채와 반찬이 담긴 접시에 있습니다. 생선은 마른 것으로 간주되지만 버터 덕분에 내부는 황금색 껍질로 부드럽고 육즙이 많아집니다. 처음에는 생선을 냉장고에 넣어 해동하라는 작가님의 조언이 도움이 됐어요. 평소 생선을 상온에 놔뒀는데 왜 부서지는지 몰랐거든요😉 저는 원래 향신료를 별로 안 좋아해서 양념이 있으면 좋아해요. 제품의 자연스러운 맛에 더 가깝지만 이 경우에는 이 물고기가 그렇습니다. 뭔가를 추가해 달라고 요청합니다. 저는 레몬페퍼와 체크의 조합을 좋아하는데, 가장 중요한 것은 과용하지 않는 것입니다😁 하지만 전반적으로 저녁 식사는 매우 맛있고 영양가가 높으며 물론 아름다웠습니다.