Gegrilltes Lachssteak

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man gegrilltes Lachssteak? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Verwenden Sie am besten frischen Fisch, keinen gefrorenen. Die Dicke des Steaks sollte etwa 1,5 – 2 cm betragen. Wenn es größer ist, wird der Fisch nicht gebraten

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie die Steaks gut ab, entfernen Sie Beläge und alles Unnötige, trocknen Sie sie anschließend ab und würzen Sie sie mit Salz.

3. SCHRITT 3

   

   Zitronensaft über den Fisch gießen. Wenn Sie den Saft direkt aus einer Zitrone auspressen, waschen Sie ihn zuerst mit heißem Wasser, damit die Zitrone mehr Saft abgibt. Verwenden Sie außerdem ein Sieb, um zu verhindern, dass Zitronenkerne in den Fisch gelangen.

4. SCHRITT 4

   

   Lassen Sie den Fisch 15–30 Minuten ruhen und marinieren.

5. SCHRITT 5

   

   In der Zwischenzeit die Kohlen erhitzen. Dabei kann es sich sowohl um fertige Kohlen als auch um von Ihnen vorbereitete Kohlen handeln. Zünden Sie dazu das Holz an und warten Sie, bis es ausbrennt. Verwenden Sie idealerweise Birken-Brennholz.

6. SCHRITT 6

   

   Fischsteaks auf den Grillrost legen. Der Fisch frittiert zwar recht schnell, dennoch muss man die Steaks mehrmals wenden, damit er nicht anbrennt.

7. SCHRITT 7

   

   Den Fisch etwa 5 Minuten nach Beginn des Garvorgangs zum ersten Mal wenden. Dann noch ein paar Mal für 5 Minuten auf jeder Seite. Achten Sie beim Kochen darauf, dass die Kohlen glimmen und nicht plötzlich Feuer fangen. Denn Lachs ist ein ziemlich fetter Fisch, und Fett vom Fisch, das auf heiße Kohlen tropft, kann einen Brand verursachen.

8. SCHRITT 8

   

   Steaks sofort heiß servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Luda

13.10.2023

4.7

Mein Lieblingsrezept für die Zubereitung von Lachssteaks oder anderen roten Fischen ist im Ofen mit Zitrone.

SvetaLisa

13.10.2023

4.5

Gegrilltes Lachssteak für ein kleines Familientreffen. Große und köstliche, in Zitronensaft marinierte rote Fischstücke erwiesen sich als zart und unglaublich im Geschmack. Vielen Dank für ein unvergessliches Abendessen!