Löwenzahnhonig mit Zitrone

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 tag 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Sammle 200 Löwenzahnköpfe.

2. SCHRITT 2

   

   Waschen Sie die gelben Blütenblätter und trennen Sie sie aus dem Gefäß.

3. SCHRITT 3

   

   Gießen Sie kaltes Wasser über die Blütenblätter, fügen Sie Zitronensaft und mittelgeschnittene Zitronenschale sowie Kristallzucker hinzu. Gut vermischen, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen.

4. SCHRITT 4

   

   Abkühlen lassen und 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

5. SCHRITT 5

   

   Den resultierenden Aufguss durch in mehreren Lagen gefaltete Gaze abseihen.

6. SCHRITT 6

   

   Werfen Sie den entstandenen Kuchen weg und wir verwandeln den Sirup in Löwenzahnhonig.

7. SCHRITT 7

   

   Den Sirup zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 40 Minuten köcheln lassen. Während des Garvorgangs entstandenen Schaum abschöpfen.

8. SCHRITT 8

   

   Die Marmelade in vorbereitete sterile Gläser füllen und mit sterilen Deckeln verschließen.