Miele di tarassaco al limone

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 giorno 1 ore

1. PASSO 1

   

   Raccogli 200 teste di dente di leone.

2. PASSO 2

   

   Lavare e separare i petali gialli dal ricettacolo.

3. PASSO 3

   

   Versare acqua fredda sui petali, aggiungere il succo di limone e la scorza di limone tagliata media, lo zucchero semolato. Mescolare bene, portare ad ebollizione e cuocere a fuoco basso per 5 minuti.

4. PASSO 4

   

   Raffreddare e lasciare riposare in frigorifero per 24 ore.

5. PASSO 5

   

   Filtrare l'infusione risultante attraverso una garza piegata in più strati.

6. PASSO 6

   

   Butta via la torta risultante e trasformeremo lo sciroppo in miele di tarassaco.

7. PASSO 7

   

   Portare a ebollizione lo sciroppo e cuocere a fuoco lento per 40 minuti. Durante la cottura eliminare l'eventuale schiuma che si sarà formata.

8. PASSO 8

   

   Versare la marmellata in barattoli sterili preparati e sigillare con coperchi sterili.