Miel de diente de león con limón

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 día 1 hora

1. PASO 1

   

   Recoge 200 cabezas de diente de león.

2. PASO 2

   

   Lavar y separar los pétalos amarillos del receptáculo.

3. PASO 3

   

   Vierta agua fría sobre los pétalos, agregue jugo de limón y ralladura de limón en rodajas medianas, azúcar granulada. Mezclar bien, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.

4. PASO 4

   

   Enfriar y dejar reposar en el frigorífico durante 24 horas.

5. PASO 5

   

   Colar la infusión resultante a través de una gasa doblada en varias capas.

6. PASO 6

   

   Tiramos el bizcocho resultante y convertiremos el almíbar en miel de diente de león.

7. PASO 7

   

   Lleve el almíbar a ebullición y cocine a fuego lento durante 40 minutos. Durante el proceso de cocción, retire la espuma que se haya formado.

8. PASO 8

   

   Vierta la mermelada en frascos esterilizados preparados y ciérrelos con tapas esterilizadas.