Hähnchenfilet in Sauerrahm im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Hähnchenfilet in Sauerrahm im Ofen? Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten vor. Sie können das Hähnchen wie ich als Filet ohne Knochen und Haut verwenden oder ein paar ganze Hähnchenbrüste mit Knochen und Haut nehmen und sie in zwei Hälften schneiden. In diesem Fall kann sich die Backzeit jedoch verlängern. Nehmen Sie saure Sahne, die nicht sehr wässrig ist und einen Fettgehalt von 15-20 % hat

2. SCHRITT 2

   

   Hähnchenfilet waschen und trocknen. Sie können jedes Filet mit einem Messer diagonal einschneiden. Reiben Sie das Hühnerfleisch mit Hühnergewürzen, Salz und Pfeffer ein. Wenn Sie eine fertige Gewürzmischung verwenden, lesen Sie unbedingt die Zutatenliste auf der Packung. Oftmals enthalten solche Mischungen bereits Salz und Pfeffer. Berücksichtigen Sie dies, sonst besteht die Gefahr, dass das Gericht zu stark gesalzen und gepfeffert wird.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebel schälen, nach Belieben in halbe Ringe oder kleine Würfel schneiden. Das Schneiden hat keinen Einfluss auf den Geschmack des Gerichts.

4. SCHRITT 4

   

   Den Knoblauch mit einem Messer fein hacken.

5. SCHRITT 5

   

   Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Sie können jeden Käse verwenden, solange er beim Backen schmilzt und eine goldbraune Kruste bildet.

6. SCHRITT 6

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und unter Rühren bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebel glasig wird.

7. SCHRITT 7

   

   Hähnchenfilet in eine Auflaufform legen. Röstzwiebeln und Knoblauch darauf verteilen.

8. SCHRITT 8

   

   Alles mit saurer Sahne übergießen. Dank Sauerrahm und Käse behält die Hähnchenbrust ihre Saftigkeit – schließlich lässt sie sich beim Backen so leicht austrocknen. Und die Sauerrahm-Käse-Kruste verhindert eine übermäßige Verdunstung der Feuchtigkeit aus dem Huhn.

9. SCHRITT 9

   

   Und geriebenen Käse darüber streuen. Hähnchenbrust in Sauerrahm im auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa 40–45 Minuten backen. Wenn Sie Brüste mit Knochen haben, dann etwas länger. Auf der Oberfläche sollte eine appetitliche goldbraune Kruste entstehen. Bestimmen Sie die genaue Backzeit und Temperatur anhand Ihres Ofens. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

♥Päivi

13.11.2023

4.7

Zartes Hähnchen, danke für das Rezept! Auf diese Weise können Sie Hähnchenfilet backen. Es wird auch großartig!

Corason

13.11.2023

4.6

Tolles Rezept! Sie müssen nicht lange in der Küche stehen. Eins, zwei und fertig! Ich habe Hähnchenfilet in Sauerrahm nur 15 Minuten im Ofen gegart, den Rest hat der Ofenassistent erledigt. Ich habe eine Portion in einem Cocotte-Maker zubereitet, aber aus eigenen Gründen keine Zwiebeln hinzugefügt. Ich habe das Filet geschnitten und mit Gewürzen eingerieben. Ich habe Gewürze für Hühnchen genommen, aber kein Salz hinzugefügt. Ich habe das Filet in den Cocotte-Maker gegeben, mit Sauerrahm übergossen, 15 % nach Empfehlung des Autors genommen, mit Gaisin-Käse bestreut und 40 Minuten gebacken. Alle! Ein wunderschönes Gericht ist fertig! Ich habe Hähnchenbrust in Sauerrahm mit Gemüsesalat serviert. Das Fleisch war saftig und zart, gut in Scheiben geschnitten. Die saure Sahne hat das Hähnchen perfekt durchnässt und der Käse hat eine tolle Kruste ergeben. Das Gericht ist unglaublich lecker und appetitlich! Danke schön!

Swetlana

13.11.2023

4.5

Es ist ein sehr leckeres Filet geworden. Danke für das Rezept.

Katharina

13.11.2023

4.5

Es ist köstlich geworden. Ich war jedoch davon überzeugt, dass es am besten ist, die Hähnchenbrüste zu klopfen, da sie etwas trocken waren.

Nein

13.11.2023

4.9

Danke für das Rezept! Ich habe es heute zum ersten Mal gemacht. Mir hat es gefallen und die Zubereitung ist einfach, was für mich wichtig ist – ich möchte nicht viel Zeit mit Kochen verbringen. In einem Tonbehälter bei einer Temperatur von 180 °C ca. 55 Minuten gebacken.

Anna_Kos

13.11.2023

4.5

Sehr saftig und zart! Dabei ist es ganz einfach zubereitet und sorgt für eine festliche Atmosphäre. Dennoch verleiht das Gericht im Ofen dem Essen Pathos))))