Karamellisierte Äpfel

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man karamellisierte Äpfel? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Wählen Sie Äpfel, die ganz, kräftig und unbeschädigt sind. Wenn sie weich sind, werden sie beim Schmoren einfach weicher. Die Äpfel gut waschen, in 4 Teile schneiden und das Kerngehäuse entfernen. Ein Schälen ist nicht nötig.

2. SCHRITT 2

   

   Anschließend die Äpfel in mittelgroße Würfel schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Eine beschichtete Bratpfanne erhitzen und Butter darin schmelzen. Ersetzen Sie Butter einfach nicht durch Margarine. Es ist das Öl, das den fertigen Äpfeln einen cremigen Geschmack verleiht und der Geruch von Margarine wird alles nur ruinieren. Lesen Sie in einem separaten Artikel am Ende des Rezepts, wie Sie eine Bratpfanne auswählen.

4. SCHRITT 4

   

   Anschließend Zucker in das heiße Öl geben. Aufsehen. Lassen Sie alles zusammen ein paar Minuten lang auf dem Feuer. Warten Sie, bis die Zuckermasse leicht gelb wird.

5. SCHRITT 5

   

   Dann alle gehackten Äpfel in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und braten lassen. Durch die hohe Temperatur geben die Äpfel ausreichend Saft ab und es scheint, als würden die Äpfel in der Pfanne schwimmen. Aber das ist nur vorübergehend. Braten Sie sie weiter und rühren Sie gelegentlich um. Für den Geschmack können Sie etwas Zimt hinzufügen. Mit dem Zimtaroma schmecken Äpfel hervorragend in Kuchen.

6. SCHRITT 6

   

   Nach 5-7 Minuten verdunstet die überschüssige Flüssigkeit und die Apfelmasse wird dick und zähflüssig, karamellartig. Warten Sie nicht, bis die Äpfel zu Brei werden. Schieße ins Feuer. Die Äpfel sollten weich sein, aber noch Stückchen übrig bleiben. Kühlen Sie die fertigen Äpfel ab und verwenden Sie sie bestimmungsgemäß. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

katyshaa

24.10.2023

4.8

Einfach toll! Einfach und so lecker! Schauen Sie sich ein weiteres Rezept für Karamelläpfel an

Natalia M

24.10.2023

4.5

Was könnte man sonst noch aus Äpfeln machen? Richtig, ich werde es vielleicht in Karamell anbraten.) Ich habe die Portion um die Hälfte reduziert, sodass es nur noch zwei Teller waren. Ich habe es einfach so gemacht, um es als Nachtisch zu essen. Meine Äpfel sind Herbstäpfel, sie behalten ihre Form gut und schmecken süß-säuerlich. Die fertigen Karamelläpfel waren ganze Stücke und durchscheinend. Der Geschmack ist süß-cremig, reich an Apfel. Das Karamell dehnt sich stellenweise wie Fäden und knirscht. Es ist sehr lecker und aromatisch, ein wahrer Genuss!

Daria und Alena

24.10.2023

4.6

Im Kühlschrank waren Äpfel, ich wollte daraus etwas Einfaches und Süßes machen) Alle Zutaten für die Herstellung karamellisierter Äpfel waren bereits vorhanden, was natürlich ein Pluspunkt dieses Rezepts ist. Meine Äpfel sind fest und leicht säuerlich. Ich selbst habe mich dafür entschieden, es in Scheiben statt in Würfel zu schneiden. Mir scheint, dass das Gericht auf diese Weise hübscher aussieht.) Die Äpfel sind lecker, süß und mit einem sehr hellen Apfelgeschmack geworden. Wunderbares Karamellaroma) Danke für das Rezept!

Elefant

24.10.2023

5

Ich habe diese karamellisierten Äpfel einmal mit Eis probiert, es war sehr lecker! Besonders toll schmeckt es, wenn Äpfel süß-sauer oder leicht säuerlich ohne Süße verwendet werden. Verbessert den Geschmack von Eiscreme erheblich (besonders cremig)