Kohl in Sauerrahm im Ofen
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie macht man Kohl in Sauerrahm im Ofen? Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor. Nehmen Sie natürliche saure Sahne ohne Milchfettersatz. Der Fettgehalt spielt keine große Rolle: 10 % und 30 % Sauerrahm reichen aus.
SCHRITT 2
Den Kohlkopf sehr gut mit heißem Wasser waschen. Verwenden Sie am besten eine spezielle Bürste und ein Gemüsewaschmittel. Außerdem ist es notwendig, die oberen 2-3 Blätter zu entfernen – auf ihnen befindet sich viel hartnäckiger Schmutz. Schneiden Sie den Kohl in mittelgroße Stücke: Schneiden oder raspeln Sie den Kohl auf keinen Fall. Es sollten Diamanten mit einer Seitenlänge von 2-3 cm sein.
SCHRITT 3
Wasser in einem Topf erhitzen, Salz hinzufügen und zum Kochen bringen. Den gehackten Kohl in kochendem Wasser etwa 3-4 Minuten kochen, er sollte etwas weicher werden.
SCHRITT 4
Den Kohl in ein Sieb oder Sieb geben. Das Wasser sollte gut abfließen.
SCHRITT 5
Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Es kann alles sein: Sonnenblume, Olive oder jedes Gemüse im Allgemeinen. Da wir den Kohl aber braten, verwenden Sie raffiniertes Öl, damit er in der Pfanne nicht anbrennt. Geben Sie den Kohl in die Pfanne und braten Sie ihn bei ziemlich hoher Hitze 5–7 Minuten lang an. Der Kohl sollte leicht gebräunt sein.
SCHRITT 6
Bereiten Sie eine hitzebeständige Schüssel für die Zubereitung unseres Gerichts vor. Den Kohl in die Pfanne geben und etwas andrücken. Zu diesem Zeitpunkt können Sie dem Gericht einige Kräuter und Gewürze hinzufügen. Lassen Sie sich hier von Ihrem Geschmack leiten: Manchen reicht gemahlener Pfeffer, andere entscheiden sich vielleicht für die Zugabe frisch gehackter Kräuter: Dill, Petersilie, Koriander oder eine frische Knoblauchzehe.
SCHRITT 7
Sauerrahm über den Kohl gießen. Wenn die saure Sahne dick ist, verteilen Sie sie mit einem Löffel gleichmäßig auf dem Kohl.
SCHRITT 8
Den geriebenen Käse darüber streuen. Es kann auch alles sein: hart, halbfest und sogar schimmelig.
SCHRITT 9
Decken Sie die Pfanne mit Folie ab, aber achten Sie darauf, dass sie den Käse nicht berührt. Andernfalls bleibt der Käse an der Folie kleben. In den auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben und 20 Minuten garen. Da unser Kohl fast fertig war, war die Garzeit gar nicht so lang.
SCHRITT 10
Fertigkohl schmeckt sowohl heiß als auch kalt köstlich. Guten Appetit!
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