Капуста в сметане в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать капусту в сметане в духовке? Подготовьте все необходимые продукты. Сметану берите натуральную, без заменителя молочного жира. Жирность не играет большой роли: подойдет и 10% и 30% сметана.

2. ШАГ 2

   

   Кочан капусты очень хорошо помойте горячей водой. Лучше всего воспользоваться специальной щеткой и средством для мытья овощей. Кроме того, необходимо удалить 2-3 верхних листа - на них очень много въевшейся грязи.Капусту нарежьте средними кусками: ни в коем случае не мельчите и не шинкуйте капусту. Это должны быть ромбики со стороной 2-3 см.

3. ШАГ 3

   

   В кастрюле разогрейте воду, посолите ее и доведите до кипения. Проварите нарезанную капусту в кипящей воде около 3-4 минут, она должна стать немного помягче.

4. ШАГ 4

   

   Откиньте капусту на сито или на дуршлаг. Вода должна хорошо стечь.

5. ШАГ 5

   

   В сковороде разогрейте растительное масло. Оно может быть любым: и подсолнечным, и оливковым, и вообще любым растительным. Но поскольку мы будем обжаривать капусту, берите рафинированное масло, чтобы оно не пригорало на сковороде.Добавьте в сковороду капусту и обжаривайте ее на достаточно сильном огне 5-7 минут. Капуста должна немного подрумяниться.

6. ШАГ 6

   

   Подготовьте жаропрочную форму для приготовления нашего блюда. Выложите в форму капусту и немного утрамбуйте ее. На этом этапе вы можете добавить в блюдо какие-то травы и приправы. Тут ориентируйтесь на свой вкус: кому-то будет достаточно молотого перца, а кто-то, возможно, решит добавить свежую нарезанную зелень: укроп, петрушку, кинзу или зубчик свежего чеснока.

7. ШАГ 7

   

   Залейте капусту сметаной. Если сметана густая, равномерно распределите ее на капусте с помощью ложки.

8. ШАГ 8

   

   Сверху посыпьте натертым на крупной терке сыром. Он также может быть любым: твердым, полутвердым и даже с плесенью.

9. ШАГ 9

   

   Накройте форму фольгой, но так, чтобы она не прикасалась к сыру. В противном случае, сыр прилипнет к фольге. Поставьте в разогретую до 180°С духовку и готовьте 20 минут. Поскольку капуста у нас уже была практически готова, время приготовления совсем не большое.

10. ШАГ 10

    

    Готовая капуста вкусна и в горячем, и в холодном виде.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Ава Ри Я

15.09.2023

4.5

Простой, но для меня необычный рецепт. Я обычно тушу капусту с мясом, как в этом рецепте. Попробую теперь запечь)

Maystin

15.09.2023

4.9

Очень мне понравился рецепт капусты в сметане в духовке. Отваренные кусочки капусты приправила солью, перцем и добавила сушёный болгарский перец и сушёную зелень петрушки с укропом. Все хорошо перемешала, обжаривать не стала, а сразу выложила в форму. Заливала сметаной и майонезом 1:1. Сверху посыпала тертым сыром.Готовила в духовке в форме с закрытой крышкой минут 25. А после крышку сняла и дала сыру слега подрумяниться.Получилось очень вкусно! К картошечке - идеально!Спасибо за рецепт