Im Ofen gebackene Paprika

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 5 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Paprika im Ofen? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Wählen Sie reife, fleischige und pralle Paprikaschoten. Am besten eignen sich rote, orange oder gelbe Paprikasorten. Grüne Sorten haben meist eine etwas dünnere Schale, die sich beim Kochen nur schwer entfernen lässt. Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 180 Grad vorzuheizen.

2. SCHRITT 2

   

   Eine Auflaufform geeigneter Größe mit Alufolie oder Backpapier auslegen. Wenn Sie eine große Menge zubereiten, ist es durchaus sinnvoll, ein Backblech zu nehmen und es ebenfalls auszulegen. Waschen Sie die Paprika unter fließendem Wasser und trocknen Sie sie gründlich mit Papiertüchern ab. Anschließend die Paprika mit einem Esslöffel Pflanzenöl einfetten und in die Form geben. Sie können jedes Öl nach Ihrem Ermessen verwenden. Sie können sogar die unraffinierte Variante nehmen, wenn Ihnen das Aroma gefällt.

3. SCHRITT 3

   

   Stellen Sie die Form in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie sie etwa 40–50 Minuten lang. Die Paprikaschoten sollten gar sein und auf der Oberfläche einige Brandspuren aufweisen.

4. SCHRITT 4

   

   Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und bedecken Sie die Oberseite der Paprika mit weiterer Folie, wobei Sie die Ränder einschlagen. An einen kühlen Ort stellen (sofern verfügbar) und vollständig abkühlen lassen. Oder Sie legen die Paprika in eine Plastiktüte, binden sie zu und lassen sie stehen, bis sie vollständig abgekühlt ist.

5. SCHRITT 5

   

   Nachdem unsere Paprika abgekühlt sind, entfernen Sie den Stiel, die Kerne und die Schale. Wenn es richtig gemacht wird, wird es nicht viel Zeit und Mühe kosten. Unsere gebackenen Paprikaschoten sind generisch, aber wir machen daraus eine köstliche, einfache Vorspeise.

6. SCHRITT 6

   

   Petersilie unter fließendem Wasser waschen, trocknen und fein hacken. Den Knoblauch schälen und durch eine Presse oder ein Messer hacken. Petersilie, Knoblauch und Rotweinessig in eine Schüssel geben. Essig kann durch Apfelessig, Traubenessig oder Zitronensaft ersetzt werden.

7. SCHRITT 7

   

   Pflanzenöl und Salz in die Schüssel geben und umrühren.

8. SCHRITT 8

   

   Geben Sie die Paprika in eine kleinere Schüssel und gießen Sie die entstandene Soße darüber, so dass sie vollständig bedeckt ist. Abdecken und 4 Stunden lang an einem kühlen Ort marinieren lassen.

9. SCHRITT 9

   

   Nachdem unsere gebackenen Paprikaschoten mariniert wurden, schneiden Sie sie in Streifen, gießen Sie die Marinade aus der Form und servieren Sie sie.

10. SCHRITT 10

    

    Fertig ist unsere köstliche und aromatische Vorspeise aus ganzen gebackenen Paprikaschoten. Beim Servieren kann die Paprika in Stücke geschnitten und mit gehackten Kräutern bestreut werden. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

ReveRita

16.12.2023

4.7

Im Ofen gebackenes Gemüse ist unglaublich aromatisch. Ich backe diese Gemüsemischung im Ärmel – Paprika, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Auberginen. Ein eigenständiges Gericht!