Ciasto jogurtowo-pistacyjne z wiciokrzewem

Mój kolejny udany eksperyment cukierniczy. Oto kolejny przepis ze świeżych zbiorów wiciokrzewu. Na początku chciałam zrobić połączenie cytrynowo-wiciokrzewowe, ale pomyślałam, że będzie za kwaśne i będę musiała mocno rozcieńczyć nadzienie cukrem, co nie jest dobre. Przypadkowo natknęłam się w sklepie na deser z twarogiem pistacjowym i postanowiłam go wykorzystać. Połączenie okazało się więcej niż udane: ciasto było średnio słodkie z przyjemną kwaskowatością.
69
2277
Emmę SmithEmmę Smith
Autor przepisu
Ciasto jogurtowo-pistacyjne z wiciokrzewem
Kalorie
345Kcal
Białko
9gram
Tłuszcz
18gram
Węglowodany
33gram
*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

PorcjePorcje: 8
180гр
80гр
250гр
150гр
2łyżka
200гр
według Twojego gustu

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowaniaCzas gotowania: 2 godziny 30 minuty
  1. KROK 1

    KROK 1

    Podstawy.

  2. KROK 2

    KROK 2

    Ciasteczka zmiel na okruchy. Stopić masło. i wlać do ciastek, dobrze wymieszać.

  3. KROK 3

    KROK 3

    Do ciastek wlać masło i dobrze wymieszać.

  4. KROK 4

    KROK 4

    Umieść w środku pierścień kulinarny (18-20 cm) owinięty folią spożywczą lub folią octanową. Włóż pokruszone ciasteczka do formy i dobrze je zagnieć. Włożyć do lodówki na 30 minut.

  5. KROK 5

    KROK 5

    Krem.

  6. KROK 6

    KROK 6

    Żelatynę namoczyć w 60 ml wody i pozostawić do spęcznienia.

  7. KROK 7

    KROK 7

    Nie miałam jogurtu, ale deser z twarogu pistacjowego na bazie jogurtu. Smak pistacji był w nim słabo wyrażony, dlatego zdecydowałam się już w trakcie dodać 40 g posiekanych pistacji.

  8. KROK 8

    KROK 8

    Śmietankę ubić z cukrem pudrem na stabilną, mocną pianę.

  9. KROK 9

    KROK 9

    Połącz śmietanę z jogurtem i dobrze wymieszaj.

  10. KROK 10

    KROK 10

    Żelatynę podgrzać do całkowitego rozpuszczenia i po ostygnięciu ostrożnie wymieszać z kremem.

  11. KROK 11

    KROK 11

    Wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie. Masa tężeje wystarczająco szybko, więc trzeba szybko wymieszać.

  12. KROK 12

    KROK 12

    Na spód wykładamy krem ​​pistacjowy.

  13. KROK 13

    KROK 13

    Wyrównaj i włóż do lodówki na 30 minut.

  14. KROK 14

    KROK 14

    Galareta.

  15. KROK 15

    KROK 15

    Żelatynę zalać 40 ml wody i pozostawić do spęcznienia.

  16. KROK 16

    KROK 16

    Do miski blendera włóż wiciokrzew i cukier puder, pozostawiając kilka jagód do dekoracji.

  17. KROK 17

    KROK 17

    Ubijaj, aż będzie gładkie.

  18. KROK 18

    KROK 18

    Żelatynę rozpuścić na ogniu aż do całkowitego rozpuszczenia i wlać do puree z wiciokrzewu. Dobrze wymieszaj.

  19. KROK 19

    KROK 19

    Galaretką wylać na warstwę jogurtową.

  20. KROK 20

    KROK 20

    Włożyć do lodówki aż do całkowitego zamrożenia.

  21. KROK 21

    KROK 21

    Z ciasta zdjąć pierścień i folię i pokroić na kawałki.