スイカズラ入りヨーグルトピスタチオケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   基礎。

2. ステップ 2

   

   クッキーを粉々に砕きます。バターを溶かします。そしてクッキーに注ぎ、よく混ぜます。

3. ステップ 3

   

   クッキーにバターを注ぎ、よく混ぜます。

4. ステップ 4

   

   内側にクッキングリング（18～20cm）を置き、ラップまたはアセテートフィルムを貼ります。砕いたクッキーを型に入れてよく固めます。冷蔵庫に30分間入れます。

5. ステップ 5

   

   クリーム。

6. ステップ 6

   

   ゼラチンを水60mlに浸してふやかしておく。

7. ステップ 7

   

   ヨーグルトはありませんでしたが、ヨーグルトをベースにしたピスタチオカードデザートをいただきました。ピスタチオの風味が弱かったので、途中で刻んだピスタチオを40g加えてみることにしました。

8. ステップ 8

   

   クリームに粉砂糖を加えて、安定した強い泡にします。

9. ステップ 9

   

   生クリームとヨーグルトを合わせてよく混ぜます。

10. ステップ 10

    

    ゼラチンを完全に溶けるまで加熱し、冷ましてからクリームに注意深く混ぜます。

11. ステップ 11

    

    滑らかになるまですべてをよく混ぜます。塊はすぐに固まるので、素早く混合する必要があります。

12. ステップ 12

    

    生地の上にピスタチオクリームを塗ります。

13. ステップ 13

    

    平らにして冷蔵庫に30分間入れます。

14. ステップ 14

    

    ゼリー。

15. ステップ 15

    

    ゼラチンに水40mlを注ぎ、ふやかします。

16. ステップ 16

    

    スイカズラと粉砂糖をミキサーボウルに入れ、飾り用にベリーをいくつか残します。

17. ステップ 17

    

    滑らかになるまで混ぜます。

18. ステップ 18

    

    ゼラチンを火にかけて完全に溶かし、スイカズラのピューレに注ぎます。よく混ぜます。

19. ステップ 19

    

    ゼリーをヨーグルト層の上に注ぎます。

20. ステップ 20

    

    完全に凍るまで冷蔵庫に入れます。

21. ステップ 21

    

    ケーキからリングとフィルムを取り外し、細かく切ります。