Ciasto drożdżowe z suszonymi morelami i suszonymi śliwkami

Ciasto warstwowe ze śliwkami i suszonymi morelami. Pyszne i proste! To takie ciasto, które najchętniej upieczesz w weekend i zaprosisz rodzinę i przyjaciół na herbatę. Jest bardzo przytulnie i swojsko. Według tego przepisu ciasto okazuje się dość duże - dla dużej rodziny lub firmy.
51
11097
Audrey CarterAudrey Carter
Autor przepisu
Ciasto drożdżowe z suszonymi morelami i suszonymi śliwkami
Kalorie
578Kcal
Białko
10gram
Tłuszcz
24gram
Węglowodany
75gram
*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

PorcjePorcje: 12
300гр
225ml
1łyżka
1łyżeczka
200гр
380ml
40гр
30гр

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowaniaCzas gotowania: 2 godziny
  1. KROK 1

    KROK 1

    Opłucz suszone morele i śliwki. Namoczyć przez noc w przegotowanej wodzie: 400 g suszonych moreli, zalać 250 ml wrzącej wody, 200 g suszonych śliwek, zalać 130 ml wrzącej wody.

  2. KROK 2

    KROK 2

    Po namoczeniu suszone morele i śliwki zmiel oddzielnie w blenderze lub robocie kuchennym. (Nie spuszczać wody, rozdrobnić ją razem z wodą, w przeciwnym razie nadzienie okaże się zbyt twarde)

  3. KROK 3

    KROK 3

    Przygotuj ciasto: do ciepłego mleka (37-40 stopni, jeśli temperatura będzie wyższa, drożdże umrą, dodaj cukier, drożdże, jeśli temperatura będzie niższa, reakcja chemiczna może nie zajść i drożdże nie zaczną fermentować), wymieszaj i pozostawić na 5 – 10 minut.

  4. KROK 4

    KROK 4

    Rozpuść masło (pozwól mu ostygnąć do temperatury pokojowej), wlej do niego ciasto.

  5. KROK 5

    KROK 5

    Do powstałej masy dodać przesianą mąkę i sól, zagnieść ciasto i uformować kulę. Na początek weź około 600 g mąki, następnie dodaj w razie potrzeby. Przykryj ręcznikiem i odstaw na pół godziny. Następnie zagnieść ciasto.

  6. KROK 6

    KROK 6

    Podziel go na 4 części: jedną trochę większą i trzy identyczne mniejsze.

  7. KROK 7

    KROK 7

    Większą część rozwałkowujemy na okrąg o grubości 4-5 mm, wykładamy do formy (mam formę o średnicy 26 cm), wysmarowanej masłem, tworząc bok.

  8. KROK 8

    KROK 8

    Połóż na nim połowę nadzienia z suszonych moreli.

  9. KROK 9

    KROK 9

    Drugą część ciasta rozwałkowujemy na okrąg i przykrywamy wierzch.

  10. KROK 10

    KROK 10

    Rozsmaruj na nim nadzienie śliwkowe.

  11. KROK 11

    KROK 11

    Trzecią część rozwałkuj na okrąg i połóż na wierzchu. Rozłóż na nim resztę suszonych moreli. Rozwałkuj ostatnie koło i przykryj nim ciasto. Zlep brzegi i miejscami nakłuj ciasto nożem.

  12. KROK 12

    KROK 12

    Przygotuj okruszki. Zetrzyj bardzo zimne masło (wcześniej włóż je do zamrażarki na 20 minut), wymieszaj z mąką i cukrem. Dokładnie zmielić na okruchy. Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez 30 minut. Następnie posypać bułką tartą i piec kolejne 20-30 minut w temperaturze 200 stopni.16. Całkowicie ostudzić. Smacznego!