ドライアプリコットとプルーンのイーストパイ

プルーンとドライアプリコットを重ねたパイ。美味しくて簡単!週末に焼いて、家族や友達を招いてお茶したいようなケーキです。とても居心地が良くて家庭的な雰囲気です。このレシピによると、大家族や会社にとって、パイはかなり大きいことがわかります。
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ドライアプリコットとプルーンのイーストパイ
カロリー
578Kcal
タンパク質
10gram
脂肪
24gram
炭水化物
75gram
*1食分の栄養価

材料

サービングサービング: 12
700グラム
300グラム
225ml
1大さじ
1ティースプーン
200グラム
380ml
60グラム
40グラム
30グラム

ステップバイステップの準備

調理時間調理時間: 2 時間
  1. ステップ 1

    ステップ 1

    ドライアプリコットとプルーンを洗います。沸騰したお湯に一晩浸します:乾燥アプリコット400 g、沸騰したお湯250 ml、プルーン200 gを注ぎ、沸騰したお湯130 mlを注ぎます。

  2. ステップ 2

    ステップ 2

    浸した後、ドライアプリコットとプルーンを別々にブレンダーまたはフードプロセッサーで粉砕します。 (水を切らずに水と一緒にすりつぶすと餡が硬くなりすぎます)

  3. ステップ 3

    ステップ 3

    生地を準備します。温めた牛乳(37〜40度、温度が高いとイースト菌が死滅し、低いと化学反応が起こらずイースト菌が発酵しなくなる可能性があります)に砂糖、イースト菌を加えてかき混ぜます。 5〜10分間放置します。

  4. ステップ 4

    ステップ 4

    バターを溶かし(室温まで冷まします)、生地を注ぎます。

  5. ステップ 5

    ステップ 5

    この混合物にふるった小麦粉と塩を加え、生地をこねてボールに成形します。まず、小麦粉を約600g取り、必要に応じて加えます。タオルで覆い、30分ほど休ませます。次に、生地をこねます。

  6. ステップ 6

    ステップ 6

    それを 4 つの部分に分割します。1 つは少し大きくし、同じものを 3 つ小さくします。

  7. ステップ 7

    ステップ 7

    その大部分を厚さ4〜5mmの円形に伸ばし、バターを塗った型(私は直径26cmの型を持っています)に入れ、側面を作ります。

  8. ステップ 8

    ステップ 8

    その上にドライアプリコットフィリングの半分を置きます。

  9. ステップ 9

    ステップ 9

    生地の2番目の部分を円形に伸ばし、上部を覆います。

  10. ステップ 10

    ステップ 10

    その上にプルーンフィリングを広げます。

  11. ステップ 11

    ステップ 11

    3番目の部分を円形に伸ばし、その上に置きます。その上に残りのドライアプリコットを散らします。最後の円を伸ばしてパイを覆います。パイの端をつまみ、所々ナイフで穴をあけます。

  12. ステップ 12

    ステップ 12

    クラムを準備します。非常に冷えたバターをすりおろし(冷凍庫に20分間入れておきます)、小麦粉と砂糖を混ぜます。パン粉まで徹底的に粉砕します。 170度に予熱したオーブンでパイを30分間焼きます。次にパン粉をふりかけ、200度でさらに20〜30分焼きます。16.完全に冷まします。食欲旺盛!

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