Ciasta z ciasta drożdżowego na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 4 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak smażyć placki drożdżowe na patelni? Przygotuj składniki. Podgrzej mleko do około 30 C, powinno być ciepłe, ale nie parzące, w przeciwnym razie zawarte w nim drożdże umrą. W misce łączymy ciepłe mleko, łyżkę mąki, cukier, mieszamy na gładką masę i odstawiamy w ciepłe miejsce na 10-15 minut. W tym czasie na powierzchni powinien pojawić się piankowy kapturek. Masło rozpuścić w dogodny sposób i ostudzić do temperatury pokojowej.

2. KROK 2

   

   Do osobnej miski wbij jajko, dodaj sól i lekko ubij wszystko widelcem. Dodać 80 g ciepłego masła (reszta będzie potrzebna do natłuszczenia ciastek). Następnie wlać ciasto do miski i lekko wymieszać. Częściami dodajemy przesianą mąkę. Zagnieść elastyczne ciasto, nie powinno być zbyt gęste, a jednocześnie płynne. Przykryj patelnię ciastem ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 2 godziny. W tym czasie trzykrotnie zagniatamy wyrośnięte ciasto.

3. KROK 3

   

   Na posypanej mąką powierzchni podziel ciasto na małe kawałki, z których każdy rozwałkuj na mały placek wielkości patelni, na której będą smażone. Ciasto odstawiamy na 15 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

4. KROK 4

   

   Wlej odrobinę oleju roślinnego na patelnię i smaż wszystkie placki pojedynczo, aż uzyskają złoty kolor z obu stron. Podpłomyki te można smażyć bez oleju na patelni z powłoką nieprzywierającą, jednak w tym przypadku podpłomyki wyjdą blade i suche.

5. KROK 5

   

   Zdejmij tortillę z patelni i natychmiast posmaruj ją roztopionym masłem z obu stron. Jeśli masz domowe masło, ciasta będą szczególnie pachnące i miękkie. Jeśli tortille nie zostaną posmarowane masłem, będą suche i chrupiące.

6. KROK 6

   

   Na stół podawaj placki z ciasta drożdżowego

Komentarze do przepisu

Mastehap

18.11.2023

4.7

Znam podobny przepis na ciasta drożdżowe z mlekiem.

Maystina

18.11.2023

5

Dziś upiekłam ciasta z ciasta drożdżowego na patelni. Zamiast mleka użyłam śmietanki 10%. Zamiast masła dodałam olej roślinny. Zagnieść ciasto i pozwolić mu wyrosnąć. Podzieliła ciasto na równe części. Zawinęłam je w koła i usmażyłam na suchej patelni. Gotowe ciasta posmarowałam masłem i przykryłam pokrywką. Dzięki temu podpłomyki pozostały miękkie. Doskonały zamiennik chleba. Cała moja rodzina i ja naprawdę nam się podobało. Snezhana, dzięki za przepis!