Tortas de masa de levadura en una sartén.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 4 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír tortas de levadura en una sartén? Prepara tus ingredientes. Calienta la leche a unos 30 C, debe estar tibia, pero no hirviendo, de lo contrario la levadura morirá. En un bol combine la leche tibia, una cucharada de harina, el azúcar, revuelva hasta que quede suave y déjelo en un lugar cálido durante 10 a 15 minutos. Durante este tiempo, debería aparecer una capa de espuma en la superficie. Derrita la mantequilla de manera conveniente y enfríe a temperatura ambiente.

2. PASO 2

   

   Batir el huevo en un bol aparte, añadir sal y batir todo ligeramente con un tenedor. Agrega 80 gramos de mantequilla tibia (el resto será necesario para engrasar las tortas). Luego vierte la masa en el bol y revuelve ligeramente. Agrega la harina tamizada en partes. Amasar la masa elástica, no debe quedar muy apretada y al mismo tiempo líquida. Cubrir el molde con la masa con una toalla y dejar en un lugar cálido durante 2 horas. Durante este tiempo, amase la masa cocida tres veces.

3. PASO 3

   

   Sobre una superficie enharinada, divide la masa en trozos pequeños, cada uno de los cuales se extiende formando una pequeña torta del tamaño del molde en el que se freirán. Deje los pasteles durante 15 minutos en un lugar cálido para que crezcan.

4. PASO 4

   

   Echar un poco de aceite vegetal en una sartén y sofreír todos los panes uno a la vez hasta que estén dorados por ambos lados. Estos panes planos se pueden freír sin aceite en una sartén antiadherente, pero en este caso los panes quedarán pálidos y secos.

5. PASO 5

   

   Retire la tortilla de la sartén e inmediatamente úntela con mantequilla derretida por ambos lados. Si tienes mantequilla casera, las tartas quedarán especialmente fragantes y suaves. Si las tortillas no están untadas con mantequilla, quedarán secas y crujientes.

6. PASO 6

   

   Sirva panes planos hechos con masa de levadura en la mesa.

Comentarios sobre la receta.

mastehap

18.11.2023

4.7

Conozco una receta similar de tortas de levadura con leche.

maystin

18.11.2023

5

Hoy hice pasteles con masa de levadura en una sartén. En lugar de leche utilicé nata al 10%. En lugar de mantequilla, agregué aceite vegetal. Amasó la masa y la dejó reposar. Dividió la masa en partes iguales. Los hice rodar en círculos y los freí en una sartén seca. Engrasé los pasteles terminados con mantequilla y los cubrí con una tapa. Gracias a esto, los panes planos quedaron blandos. Un excelente sustituto del pan. Toda mi familia y yo lo disfrutamos mucho. Snezhana, ¡gracias por la receta!