フライパンで作るイースト生地ケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 4 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   フライパンでイーストケーキを揚げる方法は？材料を準備します。牛乳を約30℃に加熱します。温かくなければなりませんが、火傷しないようにしてください。そうしないと、中の酵母が死んでしまいます。ボウルに温めた牛乳、小麦粉大さじ1、砂糖を入れ、滑らかになるまでかき混ぜ、暖かい場所に10〜15分間放置します。この間に、表面に泡のキャップが現れるはずです。バターを適当な方法で溶かし、室温まで冷却します。

2. ステップ 2

   

   別のボウルに卵を割りほぐし、塩を加えてフォークで全体を軽く混ぜます。温めたバター80グラムを加えます（残りはケーキに油を塗るのに必要です）。次に生地をボウルに注ぎ、軽く混ぜます。ふるった小麦粉を少しずつ加えます。弾力のある生地をこねます。きつすぎず、同時に液体であってはなりません。生地を入れた型をタオルで覆い、暖かい場所に2時間放置します。この間に発酵した生地を3回こねます。

3. ステップ 3

   

   打ち粉をした台の上で、生地を小さな部分に分割し、それぞれを揚げるフライパンの大きさの小さなケーキに伸ばします。ケーキを暖かい場所に15分間放置して発酵させます。

4. ステップ 4

   

   フライパンに少量の植物油を入れ、フラットブレッドを一枚ずつ両面がきつね色になるまで焼きます。これらのフラットブレッドは、焦げ付き防止のフライパンで油を使わずに揚げることもできますが、この場合、フラットブレッドは青白く乾燥したものになります。

5. ステップ 5

   

   トルティーヤをフライパンから取り出し、すぐに溶かしたバターを両面に刷毛で塗ります。自家製バターがあると、ケーキが特に香ばしく柔らかく仕上がります。トルティーヤにバターが塗られていない場合、トルティーヤは乾燥してカリカリになります。

6. ステップ 6

   

   イースト生地から作られたフラットブレッドをテーブルに提供します。冷たいミルクと一緒に温めるととても美味しいです。また、フラットブレッドは、温かい料理、サラダ、スープのパンの代わりとしても使えます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

マステハプ

18.11.2023

4.7

私はミルクを使ったイーストケーキの同様のレシピを知っています。

メイスティン

18.11.2023

5

今日はイースト生地を使ってフライパンでケーキを作りました。牛乳の代わりに10%の生クリームを使いました。バターの代わりに植物油を加えました。彼女は生地をこねて発酵させた。彼女は生地を等しい部分に分けました。丸めて乾いたフライパンで揚げてみました。完成したケーキにバターを塗り、蓋をしました。おかげでフラットブレッドは柔らかいままでした。パンの優れた代替品です。家族全員と私は本当に楽しかったです。スネザナさん、レシピありがとうございます！