Лепешки из дрожжевого теста на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 4 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как пожарить дрожжевые лепешки на сковороде? Подготовьте ингредиенты. Молоко подогрейте примерно до 30 С, оно должно быть теплым, но не обжигающим, иначе в нём погибнут дрожжи. В миске соедините теплое молоко, столовую ложку муки, сахар, перемешайте до однородной консистенции и оставьте в теплом месте на 10-15 минут.За это время на поверхности должна появиться пенная шапочка. Сливочное масло растопите удобным способом и остудите до комнатной температуры.

2. ШАГ 2

   

   В отдельную миску вбейте яйцо, добавьте соль и слегка взбейте всё вилкой. Добавьте 80 гр теплого сливочного масла (оставшееся потребуется для смазывания лепешек). Затем влейте в миску опару и слегка перемешайте. Всыпьте частями просеянную муку. Замесите эластичное тесто, оно не должно быть слишком тугим и в то же время жидким. Накройте кастрюлю с тестом полотенцем и оставьте в теплом месте на 2 часа. За это время трижды обомните поднявшееся тесто.

3. ШАГ 3

   

   На припыленной мукой поверхности разделите тесто на небольшие кусочки, каждый из которых раскатайте в небольшую лепешку по размеру сковороды, в которой они будут жариться.Оставьте лепешки на 15 минут в теплом месте для подъема.

4. ШАГ 4

   

   На сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте по одной все лепешки до румяности с обеих сторон. Эти лепешки можно жарить и без масла на сковороде с антипригарным покрытием, но в этом случае лепешки получатся бледноватыми и сухими.

5. ШАГ 5

   

   Снимите со сковороды лепешку и сразу смажьте ее растопленным сливочным маслом с обеих сторон. Если есть домашнее масло, то лепешки будут особенно ароматными и мягкими. Если лепешки не смазывать маслом, они будут сухими и хрустящими.

6. ШАГ 6

   

   Подавайте лепешки из дрожжевого теста к столу, они очень вкусны в горячем виде с холодным молоком.Также лепешки можно подать как замену хлеба к горячему, салатам или супу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Mastehap

18.11.2023

4.7

Знаю похожий рецепт дрожжевых лепешек на молоке.

Maystin

18.11.2023

5

Делала сегодня лепешки из дрожжевого теста на сковороде. Вместо молока взяла 10% сливки. Вместо сливочного масла добавила растительное масло. Замесила тесто и дала ему подняться.Разделила тесто на одинаковые части. Раскатывала их в кружочки и жарила на сухой сковороде. Готовые лепешки смазывала сливочным маслом и накрывала сверху крышкой. Благодаря, этому лепёшки остались мягкими.Отличная замена хлебу. Мне и всей семье очень понравилось.Snezhana, спасибо за рецепт!