Ciasto drożdżowe na bułkę z mlekiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 godziny 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto drożdżowe na bułki z mlekiem? Przygotuj składniki. Wszystkie produkty na ciasto drożdżowe powinny mieć temperaturę pokojową. Naruszenie procedury przygotowania ciasta drożdżowego, nieprzestrzeganie reżimu temperaturowego może mieć szkodliwy wpływ na wynik, drożdże umrą, a ciasto nie wyjdzie. Zwróć szczególną uwagę na jakość drożdży.

2. KROK 2

   

   Przygotuj ciasto (w ten sposób sprawdzisz także jakość drożdży). Łyżkę cukru rozpuść w szklance ciepłego mleka (nie wyższej niż 40 stopni). Dodać drożdże i łyżkę mąki. Drożdże uwielbiają słodkie i ciepłe środowiska. Pojemnik z ciastem odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut. Powinien pojawić się pienisty kapelusz, co oznacza, że ​​drożdże żyją i są aktywowane. Jeśli nie ma nakrętki, wymień drożdże.

3. KROK 3

   

   Masło rozpuścić w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej, lekko ostudzić. Mąkę pszenną przesiać dwukrotnie przez sito, aby nasycić ją tlenem. To druga ważna zasada przygotowania ciasta drożdżowego. Umyj i osusz jaja kurze serwetkami. W osobnej misce ubij jajka kurze.

4. KROK 4

   

   Ciasto wlewamy do jajek, dodajemy ciepłe, roztopione masło. Zamieszać. Dodać pozostały cukier i sól.

5. KROK 5

   

   Dodać przesianą mąkę. Czynność tę należy robić partiami, za każdym razem mieszając ciasto łyżką lub trzepaczką. Możesz potrzebować mniej lub więcej mąki niż jest to wskazane w składnikach. Gdy ciasto będzie trudno wymieszać łyżką, przenieś je na posypany mąką stół i kontynuuj ugniatanie, aż ciasto połączy się w jedną kulę. Ciasto powinno być elastyczne i lekko klejące się do dłoni.

6. KROK 6

   

   Ciasto przełożyć do miski, przykryć miskę ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce na około dwie godziny. W tym czasie ciasto powinno co najmniej podwoić swoją objętość. Gdy ciasto wyrośnie, ugniatamy je i pozwalamy mu ponownie wyrosnąć.

7. KROK 7

   

   Po drugim wyrośnięciu ciasto jest gotowe. Możesz zacząć przygotowywać i piec bułki lub ciasta, ciasta. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Parslina

12.10.2023

5

I takie właśnie ciasto drożdżowe na bułki robię!

tatyanochka2022

12.10.2023

4.7

Na bułki znalazłam na stronie przepis na ciasto drożdżowe z mlekiem, które bardzo mi smakowało! Moje mleko było kwaśne, pilnie potrzebowałam je wykorzystać, więc postanowiłam zrobić z niego ciasto. Trochę podgrzałam, dodałam cukier, mąkę i drożdże. Kiedy na powierzchni mleka utworzyła się piana, połączyłam je z jajkiem i olejem roślinnym (zastępując nim masło), dodałam sól i zaczęłam stopniowo dodawać przesianą mąkę. Po wyrobieniu ciasta wysłałem je w ciepłe miejsce na 2 godziny. Tam rosła dobrze, stając się 2,5 razy większa. Podczas krojenia nadal trochę „bulgotało”. Okazał się miękki i elastyczny, dobrze się rozwałkował, wykroje na bułki okazały się okrągłe i równe i dobrze trzymały swój kształt. W piekarniku bułki podwoiły swoją objętość. Wyszły bardzo mięciutkie, przewiewne i pyszne! Dziękuję bardzo za przepis!