Kapusta ozima z czosnkiem i burakami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak marynować kapustę z burakami na zimę? Przygotuj wszystkie produkty zgodnie z listą. Staraj się nie zmniejszać ilości przypraw. Weź ocet biały, ocet stołowy, 9 procent. Jeśli jednak jesteś przyzwyczajony do przygotowywania przetworów z innym octem, użyj go.

2. KROK 2

   

   Ja osobiście nie myję kapusty, po prostu usuwam z niej wszystkie górne liście. W gęstych główkach kapusty całe wnętrze zwykle pozostaje czyste. Kapustę pokroić na cztery części.

3. KROK 3

   

   Każdą z czterech części pokroić na mniejsze kawałki. Chociaż możesz po prostu pokroić ćwiartki na 2-4 części. A następnie rozdziel je rękami na osobne liście.

4. KROK 4

   

   Obierz czosnek i pokrój go w plasterki.

5. KROK 5

   

   Umyj i obierz buraki. Pokrój go na dowolne kawałki. Możesz użyć słomek, plasterków, kostek, talerzy lub kostek. Ugotowałam buraki, ale nie ma takiej potrzeby. Buraki dodaje się tu na surowo. Wskazane jest, aby wziąć jasny kolor.

6. KROK 6

   

   Umieść kapustę na dnie umytego i osuszonego słoika. Dla bezpieczeństwa lepiej go wysterylizować. Napełnij słoik do jednej czwartej.

7. KROK 7

   

   Na wierzchu kapusty ułóż warstwę buraków. Naprzemiennie układaj warstwy kapusty i buraków, aż do zapełnienia całego słoika do góry. Warzywa dociśnij dłonią, uważając jednak, aby nie zmiażdżyć kapusty zbyt mocno.

8. KROK 8

   

   Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, zagotuj wodę. Dodaj do tego sól i wszystkie przyprawy. Gotuj na małym ogniu, około pięciu minut, aby przyprawy uwolniły swój aromat. Wyjmij marynatę z pieca i wlej do niej ocet. Zamieszać.

9. KROK 9

   

   Gorącą marynatą zalej kapustę w słoiku. Wlać aż do ramion. Poczekaj, aż marynata całkowicie ostygnie. Następnie zamknij słoik nylonową pokrywką i włóż do lodówki. Po kilku dniach możesz pobrać pierwszą próbkę. Gotowość kapusty można rozpoznać po zmianie koloru. Im więcej malin, tym jest lepsze i smaczniejsze.