Klasyczny sznycel wiedeński

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić klasyczny sznycel wiedeński? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Do klasycznego sznycla wiedeńskiego lepiej wybrać młodą cielęcinę, bez żyłek. Wtedy będzie dość miękkie, w przeciwieństwie do wołowiny. Ale jeśli weźmiesz wołowinę, musisz ją bardzo dobrze ubić.

2. KROK 2

   

   Mięso opłukać, pokroić wzdłuż na plastry o grubości nie większej niż 1 cm i rozbić z obu stron. Zawsze przebijam folię, aby plamy z mięsa nie latały we wszystkich kierunkach.

3. KROK 3

   

   Mięso natrzyj solą i pieprzem.

4. KROK 4

   

   Jajka wbij do miski i lekko ubij widelcem lub trzepaczką. Najpierw należy umyć jajka przy użyciu detergentu spożywczego, aby usunąć wszelkie zabrudzenia.

5. KROK 5

   

   Do miski wsypać mąkę, dodać zioła prowansalskie i wymieszać. Możesz użyć dowolnych przypraw.

6. KROK 6

   

   Zanurz każdy sznycel w mące.

7. KROK 7

   

   Zanurz w ubitych jajkach.

8. KROK 8

   

   I dobrze panieruj w bułce tartej. Pozostaw mięso do ostygnięcia na 2-3 minuty.

9. KROK 9

   

   Smażyć sznycle na gorącej patelni w oleju roślinnym przez 3-4 minuty z każdej strony na złoty kolor na średnim ogniu. O tym, jak wybrać patelnię i olej do smażenia, dowiesz się czytając artykuły na te tematy. Linki do nich znajdują się na końcu przepisu.

10. KROK 10

    

    Gotowe sznycle połóż na serwetce, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Podawać z sałatką ze świeżych warzyw. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Arkadij i Swietłana

30.09.2023

5

Oto jak gotować sznycel wieprzowy.

Corason

30.09.2023

5

Spodobał mi się przepis i postanowiłam zrobić klasyczny sznycel wiedeński, korzystając z tego przepisu. Zamiast cielęciny użyłam wieprzowiny. Z przypraw wziąłem sól i świeżo zmielony pieprz. Mięso dobrze ubijam z obu stron, przykrywając folią zgodnie z zaleceniem autora. Mięso obtoczyłam w mące, jajkach i bułce tartej. Smażymy zgodnie z opisem w przepisie na złoty kolor. Na obiad przygotowałam sznycel, który podałam z surówką z kapusty warzywnej zgodnie z zaleceniem autora. To jest niesamowicie pyszne! Mięso jest soczyste i delikatne! Skórka jest bardzo smaczna) Smażone mięso wszystkim smakowało! Będę gotować w ten sposób jeszcze raz i polecam go wszystkim. Wielkie dzięki dla autora!